Sajtos póréhagyma tészta

Vastag és rágós teljes kiőrlésű orecchiette a tökéletes forma a gazdag, mégis könnyű szósz krémes bevonatának felvételéhez. Friss póréhagymával, spenóttal és petrezselyemmel kombinálva ízesített vacsora, amely az egész családot megnyalja.

Hozzávalók

• 10 uncia teljes kiőrlésű orecchiette tészta
• 1 teáskanál sótlan vaj
• 1 nagy póréhagyma, nyírva és vékonyan felszeletelve
• 2 gerezd fokhagyma, darálva
• 1 teáskanál extra szűz olívaolaj
• 1/2 teáskanál kóser só
• 1 teáskanál fehér teljes kiőrlésű liszt
• 1/4 csésze alacsony nátriumtartalmú csirke alapanyag
• 1 evőkanál kevesebb zsírtartalmú krémsajt
• 1/3 csésze aprított, érlelt fehér cheddar sajt
• 2 csésze csomagolt baba spenótlevél
• 1 teáskanál apróra vágott olasz petrezselyem

Tápanyag-információ

• Kalória 332
• Zsír 6,3 g
• Satfat 2,7 g
• Monofat 1.2
• Polyfat 0,6 g
• Fehérje 15g
• Szénhidrát 59g
• Rost 7g
• Koleszterin 11mg
• Vas 4mg
• Nátrium 369mg
• Kalcium 154mg
• Cukrok 1,2 g

Hogyan készítsem el

1. lépés

Töltsön meg egy nagy edényt vízzel és forralja fel. Adjunk hozzá orecchiette-t, és főzzük 7-9 percig, vagy amíg al dente.

2. lépés

Amíg a tészta víz forrni kezd, melegítsen egy serpenyőt közepes lángon, és olvaszd fel a vajat. Add a póréhagymát, és főzd addig, amíg hervad. Tegyük a póréhagymát egy tányérra, és tegyük vissza a serpenyőt a tűzhelybe.

3. lépés

Készítsük el a mártást: Adjunk hozzá fokhagymát és olívaolajat, és főzzük illatosan, kb. 30 másodpercig. Add hozzá sót és lisztet, kevergetve, amíg enyhén meg nem pirul. Adjunk hozzá csirkehúst és forraljuk fel; adjunk hozzá krémsajtot, keverés közben keverjük össze. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és keverjünk hozzá aprított sajtot.

4. lépés

Réses kanál segítségével vigye át a tésztát közvetlenül a mártásba. Ha szükséges, tegyen még több tészta vizet a szósz elvékonyításához. Add a póréhagymát és a spenótot, és főzd addig, amíg a spenót meg nem hervad. Tálaljuk körettel olasz petrezselyemmel.