Alma-gyömbér Kombucha
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Hozam
6 adagot tartalmaz (adag mérete: 16 uncia)
Ennek a szénsavas kombuchának az alma-gyömbér kombinációja a teaital izgalmas változata. A Kombucha már enyhe almaízzel rendelkezik, így a további almalé fokozza a meglévő almaecet ízét. Ginger meleg, zicceres rúgást ad a kombuchának.
Hozzávalók
- 3 1/2 liter vizet
- 1 csésze kristálycukor
- 6 zacskó fekete tea
- 2 zacskó zöld tea
- 1 csésze kezdő tea (elkészített kombucha)
- 1 HATÁS
- 1 literes üveg
- 5 (16 uncia) üveg légmentesen lezárt üveg
- 1 tiszta műanyag palack
- 12 evőkanál almalé
- 12 szelet friss, hámozott gyömbér, 2 hüvelykes gomb gyömbérgyökérből
Hogyan készítsem el
1. lépés
Egy nagy serpenyőben forraljuk fel a vizet és a cukrot. Adjon hozzá fekete és zöld tea zsákokat, és vegye le a tűzről. Hagyja meredeken 15 percig. Távolítsa el a teászsákokat, és hagyja lehűlni, körülbelül 30 percig.
2. lépés
Öntsön hűtött teát gallon edénybe. Adjon hozzá kezdő teát és SCOBY-t. Fedje le az edényt papírtörlővel, és zárja le gumiszalaggal.
3. lépés
Tegye félre, lefedve 7 napig 70 ° F-on, közvetlen napfénytől védve.
4. lépés
Öntsön teát 5 üveg palackba és 1 műanyag palackba tölcséren keresztül. Adjunk hozzá 2 evőkanál almalevet, és adjunk hozzá 2 szelet gyömbért. Zárja le és tegye félre szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben 3-5 napig. Amikor a műanyag palack szoros tapintású, a kombucha készen áll a fogyasztásra.
Szakács jegyzetei
* A házi kombucha szénhidrátjainak, cukorszámának és kalóriájának becslése bonyolult. A végső számok attól függenek, hogy mennyi ideig erjed, és a SCOBY "aktivitási szintjétől". Minél tovább erjed, annál fanyarabb lesz a kombucha, és annál alacsonyabb a cukorszám. Erjeszthetnéd a kombuchát, amíg nem marad meg cukor, de a kombuchád íze ecet. Ha inkább erjeszteni akar, amíg a kombucha meglehetősen csípős, kevesebb marad benne a cukor, mint ha rövidebbet erjesztené, hogy édesebb legyen. Az alacsonyabb cukorszint csökkenti a kalóriákat és a szénhidrátokat. Az egyetlen tétel annak pontos megadásához, hogy mennyi cukor van az egyes tételekben, az, hogy laboratóriumi vizsgálatnak vetik alá. Egy tipikus kereskedelmi változat 60 kalóriát, 14 g szénhidrátot és 4 g cukrot tartalmaz 16 uncia palackonként.