Paleo Seared fésűkagyló karfiolpürével
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Hozam
4 adag (adag mérete: 1/2 csésze püré és körülbelül 4 fésűkagyló)
Tengeri fésűkagylót karfiollal és burgonyapürével párosítson egy elegáns, mégis hétköznapi étkezéshez. Tipp: Ha a tengeri fésűkagylót szárazra pucoljuk főzés előtt, ez biztosítja a kiváló felpiszkált kérget.
Hozzávalók
- 2 csésze apróra vágott karfiolvirág
- 1 csésze kockára vágott hámozott Yukon aranyburgonya
- 1 csésze víz
- 1/2 csésze természetes csirkehúsleves
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 1/2 font tengeri fésűkagyló
- 3/4 teáskanál kóser só, osztva
- 1/2 teáskanál durvára őrölt fekete bors
- 1 1/2 evőkanál ghee
- 1/8 teáskanál zúzott pirospaprika
Tápanyag-információ
- Kalória 232
- Zsír 8,9 g
- Satfat 3,1 g
- Monofat 3,4 g
- Polyfat 1,5 g
- Fehérje 23
- Szénhidrát 13g
- Rost 2g
- Koleszterin 54mg
- Vas 1,1mg
- Nátrium 632mg
- Kalcium 46mg
Hogyan készítsem el
1. lépés
Az első 4 hozzávalót forraljuk fel egy serpenyőben; fedje le, csökkentse a hőt, és párolja 6 percig, vagy amíg a burgonya megpuhul. Vegyük le a tűzről. 10 percig fedetlenül állni hagyjuk.
2. lépés
Melegítsen egy nagy serpenyőt nagy lángon. Adjunk hozzá olívaolajat; örvény a kabát. Pat fésűkagyló száraz papírtörlővel; megszórjuk 1/4 teáskanál sóval és fekete borssal. Fésűkagyló hozzáadása a serpenyőhöz; főzzünk 3 percet mindkét oldalon, vagy a kívánt mértékű adottságig. Távolítsa el a fésűkagylót a serpenyőből.
3. lépés
Öntsünk karfiol keveréket turmixgépbe. Adjunk hozzá 1/2 teáskanál sót, ghí-t és pirospaprikát. Távolítsa el a turmixgép fedelének középső darabját (a gőz távozása érdekében); rögzítse a turmixgép fedelét. Helyezzen egy tiszta törülközőt a fedél nyílására (a fröccsenések elkerülése érdekében). Turmixoljuk simára. Tálaljuk pürével fésűkagylóval.