Quinoa, Feta és Spenóttal töltött gombák

Hozam

12 adagot (adag mérete: 3 töltött gomba)

A töltött gomba klasszikus, parti tökéletes, harapásméretű előétel. Adja meg ennek a letartóztatott előételnek egy szórakoztató átalakítását azzal, hogy elárasztja a zsemlemorzsa töltelékét, és inkább quinoát használ. A kapor, a feta és a spenót egy kis görög levegőt ad a tömeg számára kellemes falatoknak. Add hozzá a feta sajtot, amíg a többi töltelék még melegen van, hogy megpuhuljon és elősegítse a töltelék összekapcsolását. A gombás sapkákat akár egy nappal korábban is megtömheti, és egyetlen rétegben hűtőszekrénybe rakhatja. Sütje az utasításoknak megfelelően, legfeljebb 5 percet adva a főzési időhöz, hogy a töltelék alaposan fel legyen melegítve.

Hozzávalók

• 1/2 csésze plusz 1 evőkanál víz
• 1/3 csésze főzetlen quinoa, leöblítve és lecsepegtetve
• 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1/4 csésze darált medvehagyma
• 4 fokhagymagerezd, darálva
• 5 uncia friss baba spenót, durvára aprítva
• 3 uncia feta sajt, morzsolva (kb. 3/4 csésze)
• 2 evőkanál apróra vágott friss kapor
• 1/4 teáskanál kóser só
• 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 36 nagyméretű gomba, szára eltávolítva

Tápanyag-információ

• Kalória 68
• Zsír 3g
• Satfat 1,3 g
• Monofat 1,2 g
• Polyfat 0,4 g
• Fehérje 4g
• Szénhidrát 8g
• Rost 1g
• Cukrok 2g
• Est. hozzáadott cukrok 0g
• Koleszterin 6mg
• Vas 1mg
• Nátrium 142mg
• Kalcium 60mg

Hogyan készítsem el

1. lépés

Forraljon fel 1/2 csésze plusz 1 evőkanál vizet. Add quinoa; fedje le, csökkentse a hőt, és forralja 20 percig, vagy amíg a quinoa megpuhul és a folyadék felszívódik. Bolyhos quinoa villával.

2. lépés

Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra.

3. lépés

Hevítsen egy közepes serpenyőt közepes lángon. Olajat adunk a serpenyőbe; örvény a kabát. Adjunk hozzá medvehagymát és fokhagymát; főzzük 5 percig, vagy amíg meg nem puhul, időnként megkeverve. Fokozatosan adjunk hozzá spenótot, folyamatosan dobálva, amíg a spenót meg nem hűl. Vegyük le a tűzről. Keverje hozzá a quinoát, a sajtot, a kaprot, a sót és a borsot. Kanál keveréket egyenletesen gomba sapkákba (kb. 1/1 teáskanál). Rendezze a gombákat egy fóliával bélelt zselés tekercsre. Süssük 350 ° F-on 25 percig, vagy amíg a gomba megpuhul.

Szakács jegyzetei

Ann Pittman, a Cooking Light ügyvezető szerkesztője a teljes kiőrlésű termékek fantasztikusságát kutatja új könyvében, a Mindennapi teljes kiőrlésű gabonák: 175 recept az Amaranttól a vadrizsig. Ez az egészséges, kiadós és hihetetlenül sokoldalú teljes kiőrlésű gabonák teljes útmutatója mindenki számára kínál valamit, és innovatív új technikákat kínál a legízesebb eredmények biztosítása érdekében. Az egyszerű, finom oldalaktól kezdve a kielégítő hálózati és magasztos desszertekig ez a James Beard-díjas szerző oktat, inspirál és nem okoz csalódást. Fedezze fel a teljes kiőrlésű gabonák újfajta szemlélését, elkészítését és beépítését az egészséges étrendbe minden étkezés során.

Megjelent még: Oxmoor House, 2016. március, Mindennapi teljes kiőrlésű gabona: 175 recept Amaranttól a vadrizsig