hu.drome-portdeplaisance.com
Új receptek

Marha saláta

Marha saláta



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Forraljuk fel a húst és a zöldségeket, és hagyjuk kihűlni.

Az apró burgonyát, a húst, a sárgarépát és a savanyú uborkát apró kockákra vágjuk, és egy nagy tálba tesszük. Jól összekeverjük mustárral, sóval és borssal.

Elkészítjük a majonézt: egy tálban keverjük össze a nyers tojás sárgáját, a sárgáját egy főtt tojásból, kevés sóval és citromlével. Lassan öntsön olajat, folyamatosan keverje. Akkor kész, ha krémes és finom majonézt kap.

A főtt tojásból megmaradt tojásfehérjét díszítésre használjuk.

A majonéz jó részét hozzáadjuk a salátához, a másik részével (kb. 2 evőkanál, de mindegyik ízétől függ) felöltöztetjük a salátát. Díszítsük apróra vágott főtt tojásfehérjével, olajbogyóval és néhány szál petrezselyemmel.


Idő: kb. 3 óra

Adagok: 12


Jó étvágyat!

Ha tetszett a receptem, megtalálhatod a blogomon is: http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2016/09/salata-de-boeuf.html


Marha saláta. Majonéz nyomás

Tekintettel a főzés-nyitó tétre, a koncentrációm emberfeletti volt, ezért tökéletesen főztem burgonyát, sárgarépát, pasztinákot, zellert, fehérítőt. Megfelelő kockákra vágtam őket, sem puchinoázt, sem ditamai -t, ahogy azt a nemzetben láttam, hogy készült.

Aztán a legkisebb bolha szívével (amely olyan kicsi, hogy kételkedik a létezésében), tojást főztem, sárgáját kígyóztam egy idegsebész gondozásában, aki a baba agyán jár, és citromot préseltem a levét, aoleou, hogy ne felejtsem el a teáskanál mustárt, sót, borsot, majd ritmikusan lélegeztem, fogtam a fakanalat és nekiláttam.

- Ne felejtsd el, hogy a majonéz dörzsölésének egyik módján megváltoztattad a jelentését, elvágták! Anyám hangján apokaliptikus kórusra gondolva elindultam.

Egy órán keresztül csepegtettem olajat és "dörzsöltem majonézt" egy irányba olyan megerőltetéssel, hogy olyan izomlázom lett, mint amilyet soha életemben nem csináltam a sportpróbákon, vagy amikor Nadiával játszottunk a szőnyegbárban. (nem, anya, nagynénik, szomszédok és # 8211 egyik ismerős sem használta a keverőt. Szerintem túl veszélyesnek tartották)

Egy óra és egy csomó stressz késett, az első majonéz az életem első csirkehúsos salátájához ragaszkodott. Tehetség! Dar & # 8230


Marha saláta receptek: 13 marha saláta recept

A saláta elnevezése a francia konyhából származik, ahol a "marha" kifejezés "marhahúst" jelent, de maga a saláta orosz eredetű, Olivier salátából vagy orosz salátából származik.

A marhahús salátát nem csak különleges alkalmakra készítik, kulináris étvágytól függően, és szinte bármilyen hússal főzhető, böjt nélkül is elkészíthető anélkül, tojásos majonézzel vagy éhomi majonézzel, különböző kombinációkkal zöldségek. A marhahús saláta előételként vagy steak köretként szolgálhat fel. A húsmentes változatot "A la Rousse" -nak hívják.

1. Marhahús saláta recept marhahússal

Hozzávalók marhahús saláta marhahússal

Hogyan készítsünk marhahús salátát marhahússal

A húst megmossuk és sós vízben (vagy fűszerekben) megfőzzük. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk és sós vízben megfőzzük.

Miután kihűltek, apróra vágunk mindent, beleértve a fánkot és az uborkát is. Ez utóbbiakat szitán lecsepegtetjük (ne nyomkodjuk), hogy ne maradjon sok lé, és áztassa a majonézt.

Keverjük össze az összes hozzávalót egy nagy tálban, és adjuk hozzá a majonézt, amelyből kikapcsoljuk, és díszítsük. Díszítsük pácolt uborka csíkokkal, fánkkal, petrezselyemlevéllel, pácolt zöldséglevéllel vagy olajbogyóval, ízlés szerint.

2. Marhahús saláta recept csirkemellel

Hozzávalók marhahús saláta csirkemellel

- 100 g főtt borsó (opcionális)

Marhahús saláta elkészítése csirkemellel

A burgonyát héjában megfőzzük, majd hagyjuk kihűlni. Forraljuk fel a többi zöldséget a hússal együtt, hogy intenzív ízű legyen, vagy különítsük el tetszés szerint.

Miután az összes hozzávalót felforraltuk, apróra vágjuk, tegyük egy nagy tálba, és ha szükséges, tegyünk hozzá egy kis sót, borsot, és adjuk hozzá a mustárt, majd a majonézt. Díszítsük majonézzel és díszítsük a művészi hajlamoknak megfelelően.

3. Marhahús saláta recept pulykamell húsával

Hozzávalók marhahús saláta pulykamellel

- kereskedelmi vagy házi majonéz

- 1 teáskanál mustár

Marhahús saláta elkészítése pulykamellel

Mossuk meg a húst és a zöldségeket, mossuk meg a héjában a burgonyát, mert így meg fognak főni. A húst és a zöldségeket, beleértve a burgonyát is, főzhetjük kevés zöldséggel, ha szükséges, vagy külön -külön.

Miután felforrtak és kihűltek, összetörik és egy nagyobb tálban összekeverik.

A borsó a marhahús salátában lehet nyers, ezért fel kell forralni vagy konzerválni.

A savanyúságot feldaraboljuk, majd lecsepegtetjük, majd hozzáadjuk a salátához.

Helyezze a majonézt a marhahús saláta keverékre, ahonnan megáll, és a díszítéshez. Díszítsük majonézzel és sárgarépa, fánk, uborka stb.

4. Marhahús saláta recept parizerrel

Hozzávalók marhahús saláta parizerrel

Hogyan készítsünk marhasalátát parizerrel

Hámozzuk meg a zöldségeket, mossuk meg és főzzük egy edényben vízzel és kevés sóval, aki akar, tehet egy kis vegetát.

Amíg forr a zöldség, ledarálhatja a savanyú uborkát és a fánkot. Tartsa őket díszítésként.

Miután megragadhat majonézt, ha nem használja a kereskedelem egyikét.

A házi majonézt a következőképpen készítik el: a nyers sárgáját mustárral, sóval, borssal összekeverjük, amelyre az olajat csöpögtetjük, miközben az összetevőket egy irányba keverjük, hogy ne vágjuk. Ízlés szerint adjunk hozzá citromlevet.

Miután a zöldségek felforrtak és lehűltek, egy tálban összekeverjük a savanyúsággal, és beletesszük az apróra vágott párizsit. Tegyen rá egy kis majonézt, és ízlés szerint adjon hozzá még sót, ha szükséges, a végén ízlés szerint díszítse majonézzel és savanyúsággal.

5. Marhahús saláta recept füstölt lazaccal

Hozzávalók marhahús saláta füstölt lazaccal

- 2-3 evőkanál konzerv vagy fagyasztott borsó

- egy marék zöld olajbogyó (szardellaval)

Hogyan készítsünk marhahús salátát füstölt lazaccal

Forraljuk fel a burgonyát, a sárgarépát és a tojást. Hagyjuk kissé kihűlni és apró kockákra vágjuk.

Az olajbogyót négyfelé vágjuk, az uborkát apróra vágjuk, és szitán leszűrjük, a borsóval együtt.

A lazacot apró szálakra vágjuk. Egy nagyobb tálba hozzáadjuk a burgonyát, a sárgarépát, az uborkát, az olajbogyót, a lazacot jól összekeverjük, végül a tojást és a borsót.

Megszórjuk sóval és ízlés szerint majonézzel keverjük össze.

6. Marhahús saláta recept sült tojásfehérjével

Hozzávalók marhahús salátához sült tojásfehérjével

- fél citrom leve

- 50 g fagyasztott vagy konzerv borsó

Hogyan készítsünk marhahús salátát sült tojásfehérjével

A zöldségeket mossuk meg és pároljuk alacsony lángon. Miután felforrtak és kihűltek, összetörik.

A pácolt uborkát levágjuk és lecsöpögtetjük. Díszítésként elzárják tőlük.

A két sárgájából, mustárból, citromléből, sóból, borsból és olajból majonézt készítünk.

A tojásfehérjét egy evőkanál olajban csak 1-2 percig sütjük, amíg besűrűsödik, apróra vágjuk, és az apróra vágott zöldekkel és majonézzel együtt hozzáadjuk a készítményhez. Tartson egy kis majonézt a díszítéshez. Homogenizálja a kompozíciót, fűszerezze és tegye a salátát egy tányérra. Díszítsük majonézzel, petrezselyemmel, uborkaszeletekkel, retekkel, olajbogyóval stb.

7. Marhahús saláta recept főtt tojással

Hozzávalók marhahús saláta főtt tojással

- zöldségek és hús húslevesből

Hogyan készítsünk marhahús salátát főtt tojással

A zöldségeket, zöldségeket és húst kockákra vágjuk, és a tojásokat (kivéve a főtt tojássárgáját) lereszeljük.

Készíts majonézt főtt tojássárgájából + nyers tojássárgájából + 1 teáskanál mustárból és olajból.

Ha kész a majonéz, keverjük össze az apróra vágott zöldségekkel, adjunk hozzá sót, és ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés citromlevet.

A salátát tányérra vagy tálba tesszük és díszítjük.

8. Marhahús saláta recept gombával

Hozzávalók marhahús salátához marhahússal és gombával

Hogyan készítsünk marhahús salátát marhahússal és gombával

A felkockázott húst felforraljuk. A burgonyát és a sárgarépát külön megfőzzük (forralás után megtisztítjuk).

Miután felforrtak, tisztítsuk meg és vágjuk a lehető legkisebbre. A húst feldaraboljuk és megsózzuk. Ezután következik az apróra vágott uborka és paprika, mindez gombával, olajbogyóval, majonézzel keverve. Inspiráció után díszítik.

9. Böjti marha saláta recept (hús nélkül)

Hozzávalók böjti marha saláta (hús nélkül)

- otthon vagy kereskedelmi forgalomban készített éhomi majonéz

Hogyan készítsünk böjti marha salátát (hús nélkül)

A zöldségeket alaposan megmossuk és megtisztítjuk, felforraljuk. Forralás és lehűlés után a krumplit meghámozzuk, és nagy lyukakkal a reszelőre tesszük, vagy apró kockákat vágunk. Ugyanezt tegye a többi zöldséggel és almával.

Adjuk hozzá a borsót, a fánkot, a kockára vágott uborkát, a mustárt, a sót, a borsot, a kakukkfüvet, a majonézt ízlés szerint, és enyhén keverjük össze.

10. Marhahús saláta recept paradicsomban

Hozzávalók marhahús saláta paradicsomban

Hogyan készítsünk marhahús salátát paradicsomban

A marhahús salátát a klasszikus recept szerint készítik. Húzhat vagy sem, ízlésének megfelelően.

Mossa meg a paradicsomot, vágja le a kupakot, tisztítsa meg a magokat és a magot, és töltse meg marha salátával.

Tálaljuk előételként vagy első fogásként, vékony szeletekre vágott zöldpaprikával díszített tányéron vagy salátacsíkokkal, vagy fészek alakú salátával és közepén paradicsommal.

11. Sütemény recept marhahús salátával (első változat)

Hozzávalók marhahús saláta süteményhez

Tort összetevő 26 cm

Ropogós tortalap:

Hogyan készítsünk marhahús salátatortát (első lehetőség)

Forraljuk fel a húslevest 2 teáskanál sóval, öntsük ki az első vizet. Adjunk hozzá zöldségeket, beleértve a hagymát. Minden közepes lángon pároljuk.

A krumplit külön héjában megfőzzük. Ezután hagyjuk kihűlni.

A savanyúságot és a fánkot felkockázzuk, és hagyjuk lecsepegni.

A húst és a zöldségeket kivesszük az edényből, és hagyjuk kihűlni, majd darabokra vágjuk.

Az összes hozzávalót összekeverjük egy tálban, ízlés szerint fűszerezzük. Adjunk hozzá majonézt.

A marhahús salátatorta ropogós alapjához keverjük össze a kenyérpálcikákat nagyon hideg vajjal, amíg omlós tésztát nem kapunk.

Minden hasonló a szokásos süteményhez. Készítsük el az alapot az előkészített tésztából, amelyre ráhelyezzük a marhasalátát, és egyengessük el. A tortát minden formával letakarjuk egy fóliával, és 1-2 órára a hűtőbe tesszük.

Miután eltávolítottuk, majonézzel díszíthetjük, a széleire pedig főtt tojásszeleteket tehetünk. Díszítésként ketchupot is hozzáadhat a majonézhez. Tovább díszítik a preferenciák szerint.

12. Sütemény recept marhahús salátával (második lehetőség)

Hozzávalók marhahús saláta süteményhez

Fehér munkalap:

- 1 teáskanál sütőpor

Zöld munkalap:

Narancsbúza:

- 2 evőkanál bors paszta

A töltelékhez:

- marhahús saláta (ízlés szerint elkészítve)

Hogyan készítsünk marhahús salátatortát (második lehetőség)

A zöld munkalaphoz: szétválasztjuk a tojásokat, és a 2 tojássárgáját 2 evőkanál olajjal, 1 evőkanál tejföllel, 2 evőkanál liszttel, 1 teáskanál sütőporral, sóval és 2 evőkanál finomra vágott (fagyasztott) spenóttal bedörzsöljük. Külön felverjük a tojásfehérjét, és belekeverjük az első keverékbe. Öntsük a kompozíciót egy tortaformába (23 átmérő), és süssük 15 percig.

A narancssárga munkalaphoz: ismételje meg a fenti eljárást, kivéve, hogy a spenótot 2 evőkanál borspasztával helyettesítik. A paradicsompüré is működik, de a színe nem lesz olyan élénk.

A fehér munkalaphoz: ugyanezt az eljárást megismételjük, de 2 evőkanál sózott sajtot használunk. Mivel a sajt sózott, nem adunk hozzá több sót.

Bármilyen típusú marhahús saláta receptet használhat, és úgy helyezheti el a munkalapokat, mint egy süteményt, a munkalapok sorrendje az Ön preferenciái szerint változik, és váltakozva a marhahús salátalapot, és ismételje meg a manővert.

Díszítsük majonézzel és kaporral, vagy bármi mással, amit szeretnénk.

13. Diétás marhahús saláta recept

Diétás marhahús saláta hozzávalói

- 100 gr. főtt marhahús vagy baromfi

- főtt zöldségek: sárgarépa, petrezselyemgyökér, zeller, 1 nagy főtt burgonya, 1 éretlen alma

Diétás marhahús saláta készítmény

A húst és a zöldségeket kockákra vágjuk. Az almát lereszeljük. Keverjük össze az összes hozzávalót a sok citromlével készített majonézmártással. Zöld petrezselyemmel megszórva tálaljuk.


Marha saláta


A marhahús saláta népszerű étel Romániában, más néven "orosz" a Moldovai Köztársaságban. Gyakran szolgálják fel első fogásként ünnepi alkalmakkor vagy & # 8222entre & # 8221. A marhahús saláta sárgarépát, borsót, zöldbabot, burgonyát, marhahúst főzött, például savanyúsággal, és ha szükséges, kockára vágva, majonézzel megkötve. Díszítsük majonézzel, fekete olajbogyóval, kaporral és savanyúsággal.

És ha nem tudná (én sem tudtam, hogy a wikipédiában olvastam) Az eredeti salátát először 1860 -ban készítette el Lucien Olivier belga séf francia néven vadsaláta az Ermitaj étteremben (Эрмитаж), amely Moszkva egyik legnagyobb étterme. Az eredeti receptet titokban tartották, és 1905 -ben elveszett, amikor az Ermitaj étterem bezárta kapuit. Annyit tudni, hogy a recept drága finomságokat, vadhúsokat, rákokat és borsót tartalmazott. 1905 után számos szakács Kelet -Európából kitalált hasonló recepteket, de az eredeti összetevőket olcsóbbra cserélte, mint például csirke vagy marhahús (franciául a boeuf azt jelenti, hogy marhahús). Így a marhahús saláta nagyon elterjedt étel lett különböző országokban, például Oroszországban, Lengyelországban vagy Romániában, megváltoztatva receptjét a regionális konyhában használt ételektől függően.

Ezt a salátát általában rendezvényeken vagy marha- vagy csirkeleves készítésekor készítem. Több zöldséget megfőzök, majd némelyikkel marhasalátát készítek. Valójában édesanyám szokta ezt csinálni az ünnepekre, levesre és marhahús salátára, emlékszem, hogy ő volt a felelős a kockára vágott zöldségek vágásáért :)

Marha saláta

  • 500 gr marhahús (csirke is használható)
  • 2-3 sárgarépa
  • 2 petrezselyemgyökér
  • 3-4 burgonya
  • 2 savanyúság vagy fánk
  • 1 doboz borsó (200 gr)
  • só bors
  • díszítésre olajbogyó

1. Forraljuk fel a marhahúst / csirkét a zöldségekkel együtt.

2. Hagyjuk kihűlni és darabokra vágjuk. Az uborkát leszűrjük, és apró kockákra vágjuk.

3. Keverjük össze az összes hozzávalót, adjuk hozzá a borsót. Hozzáadjuk a majonézt és enyhén összekeverjük, majd sóval és borssal ízesítjük.

4. A kompozíciót egy tálba helyezzük, és mindenki fantáziája szerint díszítjük. Szeretem azonnal megenni, de anyám azt mondta, hogy legalább 2 órán át hidegen kell lenniük, hogy behatoljanak az összetevőkbe.

Íme néhány salátaöntési minta, amelyeket idővel készítettem.

A napi receptjavaslatokért megtalálsz engem a Facebook -oldalon, a Youtube -on, a Pinteresten és az Instagramon is. Kérlek lájkolj, iratkozz fel és kövesd. Továbbá a Főzzünk Amáliával csoport várja a receptek és tapasztalatok cseréjét a konyhában.


Ki találta fel a marha salátát?

Lucien Oliviert tartják a marhahús saláta feltalálójának, a kor ismert szakácsának. A 19. század második felében meghívást kapott orosz arisztokraták főzésére, és Moszkva központjában, a Hérmitage -ben éttermet nyitott.

A marhahús salátát "majonéz játék" néven ismerték. Vadat, fürjöket, rákokat és kaviárt tartalmazott, dekorációként pedig tojásszeletekkel, majonézzel díszítették, krumpli ecetben főtt és pácolt uborka. A recept szezononként változott, ezért adtak hozzá más összetevőket is, például szarvasgombát, füstölt kacsamelleket vagy aszpikét.


Ki találta fel a marha salátát?

Lucien Olivier-t tartják a marhahús saláta feltalálójának, a kor ismert szakácsának. A 19. század második felében meghívást kapott orosz arisztokraták főzésére, és Moszkva központjában, a Hérmitage -ban nyitott éttermet.

A marhahús salátát "majonéz játék" néven ismerték. Vadat, fürjöket, rákokat és kaviárt tartalmazott, dekorációként pedig tojásszeletekkel, majonézzel díszítették, krumpli ecetben főtt és pácolt uborka. A recept szezononként változott, ezért adtak hozzá más összetevőket is, például szarvasgombát, füstölt kacsamelleket vagy aszpikét.


A marhahús saláta megmentő titka: apróra vágott, előfőzött és fagyasztott zöldség

Nos, a recept és a nagy üdvösség titka a zacskóban van, a zacskóban előre főzött és fagyasztott zöldségekkel marhahús saláta. Megengedhetetlenül későn tudtam meg, és ez csak azért van, mert karanténban voltam, amikor az emberek sokat vásárolnak az interneten.

A járvány vége után, amikor valaki megkérdezi tőlem, hogy „még mindig emlékszel valami jóra azokból az időkből?”, Végre választ kapok: „Nos, amikor világjárvány volt, az egyetlen és a legjobb dolog, ami történt velem Az volt az, hogy felfedeztem zacskós zöldségeket vágva és fagyasztva marhahús salátához. ”

Most, hogy elmondtam a titkot és a receptet, már csak uborkát és / vagy savanyúságot és húst kell vágni, majonézt készíteni, és mindent összerakni, élvezni!


Ki találta fel valójában a marha salátát. Minden háziasszonynak ismernie kell az igazi receptet

Ki találta fel valójában a marha salátát. Minden háziasszonynak ismernie kell az igazi receptet

Az eredeti salátát először 1860 -ban készítette el Lucien Olivier belga séf a vadasaláták francia néven az Ermitaj étteremben (Эрмитаж), amely Moszkva egyik legnagyobb étterme.

FORRÁS: REALITATEA.NET

SZERZŐ: REALITATEA.NET

Az eredeti receptet titokban tartották, és 1905 -ben elveszett, amikor az Ermitaj étterem bezárta kapuit. Annyit lehet tudni, hogy a recept drága finomságokat, vadhúsokat, rákokat és így tovább tartalmazott. a) 1905 után számos szakács Kelet -Európából kitalált hasonló recepteket, de az eredeti összetevőket olcsóbbakra cserélte, mint például csirke vagy marhahús (a marhahús franciául „marhahúst” jelent). Így a marhahús saláta nagyon elterjedt étel lett különböző országokban, például Oroszországban, Lengyelországban vagy Romániában, megváltoztatva receptjét a regionális konyhában használt ételektől függően.

A jelenlegi román marhahús saláta, amelyet egyre gyakrabban „marhahús” salátának neveznek, borsóból, sárgarépából, burgonyából, paszternákból, tojásból és húsból vagy szervekből (pl. Sertésnyelv) főzve, majd kockákra vágva áll, amelyekhez kockára vágott uborkát, olajbogyót adunk. . Ezután ezt a kompozíciót majonézbe és köretbe építik.


Marha saláta - különleges alkalmakra készült étel

Mindig szórakoztató kísérletezni az ételekkel: új recepteket készíteni, csavarni a régieket ... ez szinte önálló művészeti forma. A különböző textúrák és kontrasztos ízek együttesen: édes -savanyú, lágy és ropogós, meleg és hideg, édes és sós, intenzív érzéseket kelthetnek. De ugyanakkor vannak olyan ételek, amelyekhez szeretnénk visszatérni, mert jelentenek nekünk valamit: emlékeztetnek bennünket otthonra vagy gyermekkorunkra…

Ezt az ételt általában különleges alkalmakra készítik. Van marha saláta a karácsonyi és húsvéti asztalnál, de fogyasztják más ünnepi alkalmakkor is. Egyszerűen fogalmazva, ez az egyik étel, amely meghatározza a román ünnepeket.

Elkészítése rendkívül egyszerű. A következőkre lesz szüksége: 1 és fél kiló burgonya, fél kiló sárgarépa, fél kiló pácolt uborka, pácolt pirospaprika (mennyi tetszik), 700 gramm marhahús, 1 evőkanál mustár, fél egy kiló majonéz, só és bors. Ha akar, több zöldséget is hozzáadhat, például borsót vagy kukoricát.

Először meg kell főzni a burgonyát a sárgarépával és a marhahússal együtt sós vízben. Közben az uborkát és a paprikát apró kockákra vághatja, és egy nagy tálba teheti. Most van ideje a majonéz elkészítésére is, ehhez nyers sárgája, némi mustár és olaj kell. A sárgáját egy tálba tesszük, és időnként belekeverjük az olajat és a mustárt, de ügyeljünk arra, hogy csak egy irányba keverjük.

Amikor a hús és a zöldség felforrt, hagyja kihűlni, majd apró kockákra is vágja. És most mindent összekeverhet: a burgonyát, a sárgarépát, a húst az uborkával és a paprikával, valamint a majonéz kétharmadával.

A maradék majonézt fel kell kenni a saláta tetejére, amelyet néhány darab uborka vagy paprika és petrezselyem levéllel lehet befejezni. A román nők általában díszítik a salátát gyönyörű formákkal az uborka és a paprika darabjaiból: virágok, állatok, madarak és így tovább.


Mi tartalmaz marha salátát

Először is ehhez a recepthez marhahúsra, pontosabban rasolra van szükségünk (a marhahús franciául marhahúst jelent). Sok olyan recept létezik az interneten, amelyekben a marhahúst csirkével vagy pulykával helyettesítik, de ebben az esetben ezt a készítményt már nem nevezhetjük marhahús salátának.

A román marhahús saláta zöldségei: burgonya, sárgarépa, zeller, borsó. Zöldbabot is teszek hozzá, csodálatos ízt kölcsönöz neki. Főzés után a zöldségeket apró kockákra vágjuk, és összekeverjük az uborkával és a pácolt fánkkal (szintén apró kockákra vágva) és a majonézzel.

A saláta recept marhahússal, zöldségekkel és majonézzel egy olyan étel, amelyet főleg az ünnepekre készítenek. Csodálatos! Meghívom, hogy próbálja ki.


A legjobb marhahús saláta recept

Bár a név francia kulináris hatást jelez (a marhahús marhahúst jelent), a marhahús saláta valójában orosz eredetű. Eredetileg orosz salátának vagy Oliviernek hívták, a séf után, aki feltalálta: a belga Lucien Olivier, aki egy moszkvai étteremben dolgozott. Különleges összetevőket használt, például homárt vagy rákot, de a receptet úgy alakították ki, hogy olcsóbb, bárki számára hozzáférhető összetevőket tartalmazzon.

Jelenleg az egyik legnépszerűbb román hagyományos étel. Sok különleges alkalomkor szolgálnak fel, például karácsonykor, szilveszterkor vagy húsvétkor, de bármikor elkészítheti.

Az eredeti receptben természetesen marhahúst használnak, de sokan csirkére vagy pulykamellre cserélik. Vannak vegetáriánus (nem hús) vagy vegán / böjti lehetőségek (nincs hús, és a majonéz zöldség).

Íme, hogyan lehet marhahús salátát készíteni

összetevőket

  • 700 gr marhahúsleves
  • 1 kg burgonya
  • 500 gr sárgarépa
  • fél petrezselyemgyökér
  • fél zellergyökér
  • 300 gr savanyúság, ízlés szerint (uborka, fánk stb.)
  • 250 gr majonéz
  • 1 evőkanál mustár
  • citromlé ízlés szerint
  • bors

Az elkészítés módja

A húslevest vágja fel néhány megfelelő darabra, és sós vízben forralja fel. Amikor forrni kezd, hagyja 2 percig, majd cserélje ki a vizet.

Időről időre megtisztítják a habtól. Amikor a hab már nem képződik, a hús mellé hozzáadjuk a sárgarépagyökeret, a petrezselyemgyökeret és a zellergyökeret.

Pároljuk körülbelül 3 órán keresztül, vagy amíg a hús jól meg nem puhul. A sárgarépát, a petrezselymet és a zellert gyökereket korábban eltávolítjuk, hogy ne morzsolódjunk össze.

Közben hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk megfelelő kockákra és forraljuk fel. Hagyja a tűzön, amíg villával át nem szúrhatók. Vigyázzon, nehogy eltörjön!

Hagyja kihűlni a húst, a burgonyát, a sárgarépát és a petrezselyem- és zellergyökeret, majd vágja apró kockákra. Aprítsuk fel a savanyú uborkát is.

Öntsük a darált húst és a zöldségeket egy nagy tálba, és keverjük össze a hozzávalókat.

A mártáshoz keverjük össze a majonézt a mustárral, és adjunk hozzá citromlevet, sót és borsot ízlés szerint.

Ezután öntsük a majonézmártást az apróra vágott hozzávalókra, és óvatosan keverjük össze, lehetőleg közvetlenül a kezünkkel vagy egy fa edényben.

A marhahús salátát fogyasztás előtt legalább 3 órával hűtőben tároljuk.

A dekorációhoz használja fantáziáját és legyen kreatív! Használhat petrezselyemlevelet, főtt sárgarépát, borsót, olajbogyót, főtt tojást vagy savanyúságot. Karácsonyfa, tavaszi virágok, hóember alakjában helyezkedik el, hagyományos román mintákat vagy mozaikot utánozva.

Hogyan készítsünk vegetáriánus és vegán salátákat

Ezeket a salátákat la russe -nak hívják, a "marha" elnevezés nem megfelelő, ha nem használunk marhahúst. Válassza ki kedvenc összetevőit, például borsót, csemegekukoricát, tojást (az ovo-vegetáriánus változathoz) stb. A vegán / böjti változathoz növényi majonézt használnak.


Videó: Zé-féle KÉKSAJTOS fejes saláta