hu.drome-portdeplaisance.com
Új receptek

Egyensúlyt a jó közérzetben és az étkezésben a „bőséges tálak” segítségével

Egyensúlyt a jó közérzetben és az étkezésben a „bőséges tálak” segítségével



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ez volt az első munkája, amikor a SoCal természetes élelmiszerek áruházában töltötte ki a hulladékgyűjtő edényeket, ahol Carolynn Carreño, régóta ínyenc és James Beard-díjas élelmiszer-író találkozott a quinoa, az árpa, a köles és az amarant ízével.

„Szeretem azt hinni, hogy őszintén jövök a teljes kiőrlésű gabonák világába” - írja új szakácskönyve bevezetőjében Tál bőség: Receptek az egészséges és finom teljes kiőrlésű ételekhez (január 17 -én vásárolható meg). "A hetvenes években nőttem fel Dél-Kaliforniában, egy ál-hippi anyával, aki furgont vezetett falról falra bolyhos szőnyeggel, és szabadidejében makramé növényi fogasokat és ólomüveg ablakokat készített." Szórakoztató módon még akkor sem volt szabad „semmi fehéret” enni a tápérték hiánya miatt.

Ezek az élmények és hatások határozzák meg Carreño definícióját arról, hogy mit jelent számára az „egészséges”.

Ő, mint professzionális étel, természetesen úgy eszik, ahogy minden jó és komoly evőnek kell: mindent megeszik (és élvezi), korlátozások nélkül. De a foie on foie on disznóhasa végül is megterheli a gyomrot (és annak környékén), így Carreño a gabonatálhoz fordul, hogy eligazodjon a kényeztetés világában, miközben még mindig jól érzi magát. Az egyes receptek küldetése Tál sok Ahogy mondja, „tükrözi az egyensúlyt a jó érzés és a jó étkezés között”.

Ennek a könyvnek a receptjei, amely az otthoni étkezési szokások csúcspontja, négy fejezetből állnak: Reggeli tálak, Saláta tálak, Fő tálak és Desszert tálak. Ezenkívül a Carreño tartalmaz egy speciális részt az általa használt gabonafélékről, így ha valaha is tudni akarta, mi az a Khorasan búza vagy freekeh, akkor mindenre kiterjed.

Carreño számos gyönyörűen összeállított gabonatál receptjét osztotta meg velünk, például Ötfűszeres Riblets ragacsos rizzsel, Apple Slaw, Baja BBQ garnélarákos tál kukorica rizzsel, és négy szemes „Nutella” zabkása pirított mogyoróval és lekvárral. Carreño volt olyan kedves, hogy válaszolt néhány kérdésünkre a szakácskönyvéről és az ételfilozófiájáról; olvassa tovább az alábbi interjút.

Tál sok Hivatalos megjelenés: 2017. január 17. Kattintson ide a saját példány előrendeléséhez.

A napi étkezés: Mi a filozófiája a főzésről?

Carolynn Carreño: Rossz őszibarackból nem lehet jó baracktortát készíteni. A finom ételek minimális erőfeszítéssel történő elkészítésének titka az, hogy ízletes összetevőkkel kezdjük. Tudom, hallottad már. (Nincsenek új ötletek.) Nem vagy benne biztos, hogy ez igaz is. (Ez van.) Amit tud, az az, hogy nagyon gyakran drágább. (Megéri. Te vagy megéri.) És kevésbé kényelmes. (Vannak rosszabb módok is egy délelőtt eltöltésére, mint a gazdák piacán.) A jó hír az, hogy a gabona olcsó. Ha pedig húsevő vagy, akkor a félárú húsra vonatkozó stratégiám: feled meg a hús felét.

Hogyan inspirálta azokat a recepteket, amelyeket úgy döntött, hogy belefoglalja ebbe a könyvbe?

Nos, számomra az egyik dolog, ami a legjobb minőségű összetevők vásárlásának maradványa, az, hogy csak fájdalmak hogy pazaroljak ételt. Túl sokba kerül, és én is rosszul érzem magam az ételért - és az emberért (vagy állatért), aki előállította. Ezért igyekszem soha semmit nem pazarolni, és azt hiszem, a receptjeim ezt tükrözik. Így például a Broccolini és a hajtatott saláta mákos öntettel és avokádóval (az 1970 -es évek SoCal gyermekkorom ihlette) a brokkolini teljes fejét, szárát (felkockázva) és mindent felhasznál. Egy másik dolog a nagyszerű összetevők használatában az, hogy megúszhatja, ha nem sokat csinál velük. Végül kicsit lusta vagyok a konyhában, vagy talán kapzsinak is nevezheted. A lehető legkevesebbet akarok csinálni és minél többet kapni cserébe. A joghurtzöld istennő öltözködéshez csak egy csomó gyógynövényt dobjon egy turmixgépbe egy kis joghurttal, és nyomja meg a „go” gombot. Én vagyok az első, aki rövid utat választ, ha tényleg nem hiszem, hogy ez a végén változtatni fog, és a receptjeim ezt tükrözik.

Melyik a kedvenc recepted a könyvben és miért?

Nyilván tetszik összes a könyv receptjei közül, ezért vannak ott, de az egyik, amelyről állandóan beszélek, az a kukorica rizs, amely készleten főtt rizs, amelyet rántott kukoricacsutkák forralásával készítenek. A kukoricaállomány ötletet akkor kaptam, amikor a Chez Panisse -nél gyakornokoltam, ahol az állományból pürésített kukoricalevest készítettünk. Szeretem, hogy ez a recept szó szerint kiborít minden ízét a kukoricacsutkából. A kapott rizs pedig csemegekukorica ízű, még mielőtt bedobná a csemegekukoricát. Próbáltam szupermarketi kukoricával készíteni (mert még én elegem van abból, hogy azt hallom, hogy jó alapanyagokkal kell kezdeni), de nem sikerült. A rizs íze olyan volt, mint a kukorica homályos emléke, és bizony nem éri meg a csutkák forralásának idejét. A kukoricát egy mezőgazdasági termelői piacon kell megvenni, ami véleményem szerint nagyon szép módja annak, hogy egy órát töltsön egy nyári (ez a kukorica szezon) napján, így lehetnek rosszabb előírások is, ráadásul az egész ötlet a rizs mögött az volt, hogy kihasználják az édes nyári kukoricát, amíg tart, ami nagyjából mindent felforral, amit arra gondolok, hogy ott főzök egy fazék rizzsel. Vagy quinoa, adott esetben.

Hogyan reméli, hogy az olvasók használni fogják ezt a könyvet, mit remélnek, hogy elvesznek?

Annak ellenére, hogy ez technikailag „gabonatál-könyv”, sok egyszerű, finom recept található a könyvben, amelyeket remélem, hogy az olvasók meg fognak főzni, és használni fogják, és befestik az oldalait. Vannak gránátalma-mázas bárányhúsgombócok és Baja BBQ garnélarákok, valamint a legjobb Caesar salátaöntet a Földön (ha én ezt mondom). Az összes receptet összetevőkre bontottam (a Hummusra, a thai mogyorószószra, a Kimchi -rizsre, a Chipotle Cashew Crema -ra) abban a reményben, hogy az olvasók „főznek”, úgymond, saját tálaikat építik azzal, amit szeretnek, vagy mi van körülöttük. (Négy „Build Your Own Bowl” szakasz mutatja be az embereknek, milyen ízek passzolnak egymáshoz.) A fenébe, akár tányérra is tehetik. Többnyire csak azt akarom, hogy az emberek főzzenek és jó ételeket egyenek, és élvezzék mindkettőt.

Szeretne még valamit megosztani?

Igen, a telefonszámom. A telefonom olyan, mint egy forródrót a barátaim és a családom számára. Azt akarom, hogy főzzenek (mármint szenvedélyesen, teljes szívemből, vehemensen, és gyakran bosszantóan azt akarják, hogy főzzenek). Tehát bármennyire is elfoglalt vagyok, vagy bármi mást csinálok, ha valaki a segítségemet kéri a főzéshez, megadom. Nemrég egy teniszmeccs kellős közepén voltam, és Lisa barátom, aki félelmetesen borítja a szürke hajamat arannyal, küldött nekem egy képet a termelői piacon felvett terményről. "MOST MI??" Annyira izgatott voltam, hogy valóban elment a piacra, és elkötelezett amellett, hogy valamit csinál a srácának, amit abbahagytam, leejtettem az ütőmet, és gyorsan elküldtem neki néhány ötletet. (Butternut Squash Risotto lassú főzésű kelkáposztával, mióta kérdezted.) Sosem hagynám őt és a halom szezonális zöldséget elveszve. Ez minden ellen lenne, amit hiszek. De megosztom a telefonszámomat? Hmmm ... talán nem a legreálisabb ötletem. De itt van ez: [email protected]


A Whole30 egy 30 napos visszaállítási program, amely segít új, egészséges szokások kialakításában az ételek körül. Harminc napig megszünteti az olyan gyakori gyulladásos ételeket, mint a szója, a tejtermékek és a gabonafélék. A harminc nap végén lassan újra bevezeti azokat a gyulladásos ételeket, és gondosan figyeljen arra, hogy érzi magát.

A program célja, hogy segítsen megtanítani azokra az ételekre, amelyek abszolút legjobbnak érzik magukat. A program befejezése szilárd ütemtervet ad, amelyet felhasználva dönthet arról, hogy mit eszik a jövőben. Például megtanulhatja, hogy a tejtermékek fogyasztása puffadtságot okoz, ezért úgy dönt, hogy kerülje a rendszeres fogyasztását.

Emberek milliói, köztük én is befejeztem a Whole30 programot, és olyan hihetetlen eredményeket láttak, mint a jobb energia, az egészséges fogyás, az emésztési és bőrproblémák enyhítése, valamint a jobb alvás. Szeretem úgy kezdeni az évet, hogy januárban kitöltöm a Whole30 programot, amely segít visszaállítani az egészséges szokásokat és visszaállítani a testemet.


A Whole30 egy 30 napos visszaállítási program, amely segít új, egészséges szokások kialakításában az ételek körül. Harminc napig megszünteti az olyan gyakori gyulladásos ételeket, mint a szója, a tejtermékek és a gabonafélék. A harminc nap végén lassan újra bevezeti azokat a gyulladásos ételeket, és gondosan figyeljen arra, hogy érzi magát.

A program célja, hogy segítsen megtanítani azokra az ételekre, amelyek abszolút legjobbnak érzik magukat. A program befejezése szilárd ütemtervet ad, amelyet felhasználva dönthet arról, hogy mit eszik a jövőben. Például megtanulhatja, hogy a tejtermékek fogyasztása puffadtságot okoz, ezért úgy dönt, hogy rendszeresen nem eszi.

Emberek milliói, köztük én is befejeztem a Whole30 programot, és olyan hihetetlen eredményeket láttak, mint a jobb energia, az egészséges fogyás, az emésztési és bőrproblémák enyhítése, valamint a jobb alvás. Szeretem úgy kezdeni az évet, hogy januárban kitöltöm a Whole30 programot, amely segít visszaállítani az egészséges szokásokat és visszaállítani a testemet.


A Whole30 egy 30 napos visszaállítási program, amely segít új, egészséges szokások kialakításában az ételek körül. Harminc napig megszünteti az olyan gyakori gyulladásos ételeket, mint a szója, a tejtermékek és a gabonafélék. A harminc nap végén lassan újra bevezeti azokat a gyulladásos ételeket, és gondosan figyeljen arra, hogy érzi magát.

A program célja, hogy segítsen megtanítani azokra az ételekre, amelyek abszolút legjobbnak érzik magukat. A program befejezése szilárd ütemtervet ad, amelyet felhasználva dönthet arról, hogy mit eszik a jövőben. Például megtanulhatja, hogy a tejtermékek fogyasztása puffadtságot okoz, ezért úgy dönt, hogy kerülje a rendszeres fogyasztását.

Emberek milliói, köztük én is befejeztem a Whole30 programot, és olyan hihetetlen eredményeket láttak, mint a jobb energia, az egészséges fogyás, az emésztési és bőrproblémák enyhítése, valamint a jobb alvás. Szeretem úgy kezdeni az évet, hogy januárban kitöltöm a Whole30 programot, amely segít visszaállítani az egészséges szokásokat és visszaállítani a testemet.


A Whole30 egy 30 napos visszaállítási program, amely segít új, egészséges szokások kialakításában az ételek körül. Harminc napig megszünteti az olyan gyakori gyulladásos ételeket, mint a szója, a tejtermékek és a gabonafélék. A harminc nap végén lassan újra bevezeti azokat a gyulladásos ételeket, és gondosan figyeljen arra, hogy érzi magát.

A program célja, hogy segítsen megtanítani azokra az ételekre, amelyek abszolút legjobbnak érzik magukat. A program befejezése szilárd ütemtervet ad, amelyet felhasználva dönthet arról, hogy mit eszik a jövőben. Például megtanulhatja, hogy a tejtermékek fogyasztása puffadtságot okoz, ezért úgy dönt, hogy kerülje a rendszeres fogyasztását.

Emberek milliói, köztük én is befejeztem a Whole30 programot, és olyan hihetetlen eredményeket láttak, mint a jobb energia, az egészséges fogyás, az emésztési és bőrproblémák enyhítése, valamint a jobb alvás. Szeretem úgy kezdeni az évet, hogy januárban kitöltöm a Whole30 programot, amely segít visszaállítani az egészséges szokásokat és visszaállítani a testemet.


A Whole30 egy 30 napos visszaállítási program, amely segít új, egészséges szokások kialakításában az ételek körül. Harminc napig megszünteti az olyan gyakori gyulladásos ételeket, mint a szója, a tejtermékek és a gabonafélék. A harminc nap végén lassan újra bevezeti azokat a gyulladásos ételeket, és gondosan figyeljen arra, hogy érzi magát.

A program célja, hogy segítsen megtanítani azokra az ételekre, amelyek abszolút legjobbnak érzik magukat. A program befejezése szilárd ütemtervet ad, amelyet felhasználva dönthet arról, hogy mit eszik a jövőben. Például megtanulhatja, hogy a tejtermékek fogyasztása puffadtságot okoz, ezért úgy dönt, hogy rendszeresen nem eszi.

Emberek milliói, köztük én is befejeztem a Whole30 programot, és olyan hihetetlen eredményeket láttak, mint a jobb energia, az egészséges fogyás, az emésztési és bőrproblémák enyhítése, valamint a jobb alvás. Szeretem úgy kezdeni az évet, hogy januárban kitöltöm a Whole30 programot, amely segít visszaállítani az egészséges szokásokat és visszaállítani a testemet.


A Whole30 egy 30 napos visszaállítási program, amely segít új, egészséges szokások kialakításában az ételek körül. Harminc napig megszünteti az olyan gyakori gyulladásos ételeket, mint a szója, a tejtermékek és a gabonafélék. A harminc nap végén lassan újra bevezeti azokat a gyulladásos ételeket, és gondosan figyeljen arra, hogy érzi magát.

A program célja, hogy segítsen megtanítani azokra az ételekre, amelyek abszolút legjobbnak érzik magukat. A program befejezése szilárd ütemtervet ad, amelyet felhasználva dönthet arról, hogy mit eszik a jövőben. Például megtanulhatja, hogy a tejtermékek fogyasztása puffadtságot okoz, ezért úgy dönt, hogy kerülje a rendszeres fogyasztását.

Emberek milliói, köztük én is befejeztem a Whole30 programot, és olyan hihetetlen eredményeket láttak, mint a jobb energia, az egészséges fogyás, az emésztési és bőrproblémák enyhítése, valamint a jobb alvás. Szeretem úgy kezdeni az évet, hogy januárban kitöltöm a Whole30 programot, amely segít visszaállítani az egészséges szokásokat és visszaállítani a testemet.


A Whole30 egy 30 napos visszaállítási program, amely segít új, egészséges szokások kialakításában az ételek körül. Harminc napig megszünteti az olyan gyakori gyulladásos ételeket, mint a szója, a tejtermékek és a gabonafélék. A harminc nap végén lassan újra bevezeti azokat a gyulladásos ételeket, és gondosan figyeljen arra, hogy érzi magát.

A program célja, hogy segítsen megtanítani azokra az ételekre, amelyek abszolút legjobbnak érzik magukat. A program befejezése szilárd ütemtervet ad, amelyet felhasználva dönthet arról, hogy mit eszik a jövőben. Például megtanulhatja, hogy a tejtermékek fogyasztása puffadtságot okoz, ezért úgy dönt, hogy rendszeresen nem eszi.

Emberek milliói, köztük én is befejeztem a Whole30 programot, és olyan hihetetlen eredményeket láttak, mint a jobb energia, az egészséges fogyás, az emésztési és bőrproblémák enyhítése, valamint a jobb alvás. Szeretem úgy kezdeni az évet, hogy januárban kitöltöm a Whole30 programot, amely segít visszaállítani az egészséges szokásokat és visszaállítani a testemet.


A Whole30 egy 30 napos visszaállítási program, amely segít új, egészséges szokások kialakításában az ételek körül. Harminc napig megszünteti az olyan gyakori gyulladásos ételeket, mint a szója, a tejtermékek és a gabonafélék. A harminc nap végén lassan újra bevezeti azokat a gyulladásos ételeket, és gondosan figyeljen arra, hogy érzi magát.

A program célja, hogy segítsen megtanítani azokra az ételekre, amelyek abszolút legjobbnak érzik magukat. A program befejezése szilárd ütemtervet ad, amelyet felhasználva dönthet arról, hogy mit eszik a jövőben. Például megtanulhatja, hogy a tejtermékek fogyasztása puffadtságot okoz, ezért úgy dönt, hogy rendszeresen nem eszi.

Emberek milliói, köztük én is befejeztem a Whole30 programot, és olyan hihetetlen eredményeket láttak, mint a jobb energia, az egészséges fogyás, az emésztési és bőrproblémák enyhítése, valamint a jobb alvás. Szeretem úgy kezdeni az évet, hogy januárban kitöltöm a Whole30 programot, amely segít visszaállítani az egészséges szokásokat és visszaállítani a testemet.


A Whole30 egy 30 napos visszaállítási program, amely segít új, egészséges szokások kialakításában az ételek körül. Harminc napig megszünteti az olyan gyakori gyulladásos ételeket, mint a szója, a tejtermékek és a gabonafélék. A harminc nap végén lassan újra bevezeti azokat a gyulladásos ételeket, és gondosan figyeljen arra, hogy érzi magát.

A program célja, hogy segítsen megtanítani azokra az ételekre, amelyek abszolút legjobbnak érzik magukat. A program befejezése szilárd ütemtervet ad, amelyet felhasználva dönthet arról, hogy mit eszik a jövőben. Például megtanulhatja, hogy a tejtermékek fogyasztása puffadtságot okoz, ezért úgy dönt, hogy rendszeresen nem eszi.

Emberek milliói, köztük én is befejeztem a Whole30 programot, és olyan hihetetlen eredményeket láttak, mint a jobb energia, az egészséges fogyás, az emésztési és bőrproblémák enyhítése, valamint a jobb alvás. Szeretem úgy kezdeni az évet, hogy januárban kitöltöm a Whole30 programot, amely segít visszaállítani az egészséges szokásokat és visszaállítani a testemet.


A Whole30 egy 30 napos visszaállítási program, amely segít új, egészséges szokások kialakításában az ételek körül. Harminc napig megszünteti az olyan gyakori gyulladásos ételeket, mint a szója, a tejtermékek és a gabonafélék. A harminc nap végén lassan újra bevezeti azokat a gyulladásos ételeket, és gondosan figyeljen arra, hogy érzi magát.

A program célja, hogy segítsen megtanítani azokra az ételekre, amelyek abszolút legjobbnak érzik magukat. A program befejezése szilárd ütemtervet ad, amelyet felhasználva dönthet arról, hogy mit eszik a jövőben. Például megtanulhatja, hogy a tejtermékek fogyasztása puffadtságot okoz, ezért úgy dönt, hogy kerülje a rendszeres fogyasztását.

Emberek milliói, köztük én is befejeztem a Whole30 programot, és olyan hihetetlen eredményeket láttak, mint a jobb energia, az egészséges fogyás, az emésztési és bőrproblémák enyhítése, valamint a jobb alvás. Szeretem úgy kezdeni az évet, hogy januárban kitöltöm a Whole30 programot, amely segít visszaállítani az egészséges szokásokat és visszaállítani a testemet.


Nézd meg a videót: Sta treba da znam? - Ribe, prilika za promociju!