hu.drome-portdeplaisance.com
Új receptek

Csokoládé zacskók

Csokoládé zacskók



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


reggelire alkalmas ....

A tésztához:

  • 3 tojás
  • körülbelül 500 g lisztet
  • 1/2 csomag margarin (olvasztva)
  • 1 csomag élesztő
  • 1 kis joghurt
  • 200 gr. cukor
  • porcukor a porosításhoz

1 csoki a töltelékhez + porcukor a díszítéshez

Adagok: -

Felkészülési idő: kevesebb, mint 60 perc

RECEPT ELKÉSZÍTÉS Csokoládézacskók:

A tésztát a hozzávalók összekeverésével összegyúrtam és 30 percig hagytam állni. kovászolni.

A tésztát a munkaasztalra terítettem, négyzetekre osztottam, és minden négyzetbe elrejtettem egy darab csokoládét.

A tepsibe tettem, 20-25 percig sütöttem (előmelegített sütő, kb. 180 fok).


Csokoládé hab gyümölcsökkel

Ma délelőtt, mérlegelve az általam javasolt recepteket, lelkiismeret -furdalásom vadászni kezdett arra a gondolatra, hogy nem kínáltam nektek desszertet. Nos, ezen változtatni kell ... Mivel azonban „szegény ember” voltam, azt mondtam magamnak, hogy kezdjek valami egyszerűvel, de a forró évszaknak megfelelően.

A csokoládéhab elkészítése: A csokoládét darabokra törjük, és egy edénybe tesszük egy serpenyő tetejére forrásban lévő vízzel (anélkül, hogy hozzáérnénk a vízhez). Kapcsolja ki a hőt, amikor a csokoládé olvadni kezd. A tojásfehérjét elválasztjuk a sárgájától. A tojásfehérjét addig verjük, amíg levesszük a csillagokat a fejükről, és erős habot nem kapunk belőlük, majd hozzáadjuk a cukrot és még egy kicsit felverjük. Annak érdekében, hogy ne legyen megkülönböztetés, verje fel a sárgáját kevés cukorral. Belekeverjük a tojásfehérje habot a frissen kapott keverékbe (vigyázzunk, hogy ne keverjük túl keményen!) A tejszínt egy tálban addig verjük, amíg megkeményedik. A kapott krém egynegyedét elkeverjük csokoládéval, majd enyhén és egyenletesen belekeverjük a többi krémet. Hozzáadjuk a gyümölcsöt és összekeverjük. Öntsük a habot kis tálkákba és tegyük hűtőbe. Tálalás előtt hagyja, amíg jól lehűl (legalább 4 óra).

Tipp: Ezt a csokoládéhabot másként szeretné felszolgálni, mint az asztalnál…


A porcukrot összekeverjük a kakaóval és a finomra őrölt mandulával. A tojásfehérjét kevés sóval keverjük, amíg szilárd és sűrű állagot nem kapunk, majd óvatosan öntsük a többi hozzávalóra.

Tapétázzon sütőpapírral egy tálcát, majd tegye a kompozíciót egy zacskóba, amelyet sarokba vágott, vagy kanalat használt. Bármelyik opciót is választja, az eredménynek ugyanaznak kell lennie, nevezetesen: 24 db, körülbelül 3 cm átmérőjű tésztakör kialakítása, kis távolságot hagyva közöttük. Ha nem elégedett formájukkal, nedves spatulával egyengesse őket, majd hagyja 15 percig szobahőmérsékleten, amíg a kompozíció kissé besűrűsödik.

Süssük a süteményeket körülbelül 15-20 percig, amíg szilárdak nem lesznek.

Közben készítse elő a macarons recept receptjét. A csokoládét felolvasztjuk egy bin-marie-ban, és belekeverjük a meleg tejet, majd addig keverjük, amíg krémet nem kapunk. Tegye félre a tartályt, hagyja, hogy a kompozíció megszilárduljon.

Töltse meg a süteményeket krémmel, ügyelve arra, hogy hasonló méretű darabokat használjon. Helyezze a finomabb részeket (amelyeken nincs repedés vagy egyéb hiba) a kívülről, hogy kifinomultabb megjelenést kapjon. Ne tegyen a szükségesnél több krémet.

Miután befejezte az egész folyamatot, álljon ellen a kísértésnek, hogy megegye őket, és hagyja őket egy éjszakán át a hűtőben. Másnap sokkal finomabbak lesznek.

Tápanyag-információ

Kalória - 119 kcal, zsír - 6 g, szénhidrát - 14 g, fehérje - 3 g

Próbáld ki ezt is makaróni recept finom francia hanggal, és biztosan az egyik kedvenc választásod lesz.


Hogyan olvasszuk meg a csokoládét a süteményekhez?

A csokoládé olvasztásának technikája nem bonyolult, de óvatosnak kell lennie néhány szemponttal, hogy ne rontsa el textúráját. A legfontosabb, hogy ne hagyjon csepp vizet az olvasztott csokoládé közelében, különben az íz és a sűrűség károsodik. Ezért próbálja meg törölni a jól használt kanalat és tálakat, és győződjön meg arról, hogy a keze száraz. A követendő lépések meglehetősen egyszerűek.

Kezdheti egy étcsokoládé rúddal, amelyet egy fogazott késsel kisebb darabokra vághat. Ha kisebb, akkor a csokoládé könnyebben megolvad. Egy másik lehetőség a tabletta reszelése.

Tegye a csokoládé darabokat egy nagy, hőálló tálba, és tegye a sütőbe, gázzal, elektromos vagy mikrohullámú sütővel. Állítsa közepes hőmérsékletre, és hagyja a tálat 1 percig. Ezután óvatosan távolítsa el és keverje össze a csokoládét. Ismételje meg az eljárást, amikor a hőmérséklet fokozatosan emelkedik. Próbálja meg a lehető leggyakrabban ellenőrizni a krémet, és keverje össze. Amikor a csokoládé teljesen felolvadt, vegye ki a tálat a sütőből, különben a krém elveszíti állagát.

Ha az olvasztási folyamatot a tűzhelyen szeretné elvégezni, melegítse fel a vizet egy serpenyőben, és hagyja felforrni. Ezután tegye a serpenyőre a hőálló tálat, amelybe a csokoládé darabokat helyezik. Méretének ki kell terjednie a serpenyő teljes átmérőjére, hogy a gőz ne szivárogjon. Ezenkívül ellenőrizze, hogy a forrásban lévő víz eléri -e a tál alját, és szükség esetén öntse fel.

Keverjük, amíg a csokoládé darabok megolvadnak, és ne hagyja a tálat a serpenyő tetején a szükségesnél tovább. Előnyös, ha a csokoládét megolvasztjuk, hogy forrón hozzáadjuk a desszerthez.


Az elkészítés módja

Melegítsd elő a sütőt 170 ° C -ra, és bélelj ki két tálcát sütőpapírral, és nálam 18 cm átmérőjű az én tálcám, de legyenek nagyobb átmérőjű tálcák is, megemlítve, hogy nem 4 réteget kapsz, de valószínűleg két és több krémet középső. Szitáljon egy tálba lisztet, kakaót, szódabikarbónát, sütőport és sót. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és jól elkeverjük.

A tetejét egyenletesen öntsük a két tálcába, és addig süssük, amíg a fogpiszkáló teszt el nem telik, körülbelül 30-35 percig, de a legbiztonságosabb fogpiszkálóval ellenőrizni. Nem szeretne éretlen munkalapot, de nem akarja túl sokat sütni, mert kiszárad. Amikor a teteje megsült, vegyük ki a sütőből, hagyjuk kihűlni, egyengessük és vágjuk félbe a tetejét.

Csokoládé és kókuszkrém:

A konzerv kókusztejet egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap nyissa ki a kannát, és óvatosan engedje le az összes folyadékot. Óvatos! A dobozos emulgeálószerek, különösen a guargumi, nem válhatnak szét és nem üthetnek megfelelően! A konzerv marad a kókusztej zsírja, a leggazdagabb része, és amit ehhez a krémhez fog használni. Ezt a keveréket egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a csokoládét és a cukrot. Tegye a tálat a gőzfürdőre, és olvassza össze a hozzávalókat.

Vegye le a tálat a gőzfürdőből, és hagyja hűlni 3-4 órán keresztül. Elektromos keverővel addig keverjük, amíg a keverék bolyhossá, szellőzővé nem válik. Ha szerinted nem elég, adj hozzá 1-2 teáskanál kakaót. Töltsük meg a tortát ezzel a krémmel, de tartsunk annyi krémet, hogy vékony rétegben ellepje. Miután a torta megtöltött és krémmel borított, hagyja kihűlni.

Olvasszuk fel a csokoládét gőzfürdőben vagy mikrohullámú sütőben, majd adjuk hozzá az olajat és keverjük össze. Hagyja a keveréket felmelegedni szobahőmérsékletre, és öntse rá a süteményre, hagyja, hogy a cukor a szélein átfolyjon. A tortát hidegen, tetszés szerint díszítve tálaljuk.


Valóban csokoládé a fehér csokoládé?

A gyerekek szeretik a fehér csokoládét és talán te is. Pontosan a regresszív oldala miatt divatos. De tényleg csokoládé? NEM!

A csokoládé kakaó, cukor és többé -kevésbé kakaóvaj tömeges keveréke.
A fehér csokoládé kakaóvaj (az előírások szerint legalább 20%, tejpor (legalább 14%) és cukor keveréke. Ezek a százalékok a termelőktől függően változnak. Lecitint (emulgeálószert) és ízeket (mindig mesterséges)) .), leggyakrabban vaníliás. A fehér csokoládéban nincs kakaómassza, így a neve ellenére nem igazi csokoládé.
A fehér csokoládét az 1930 -as években találta ki a Nestlé, hogy fölösleges kakaóvajat használjon fel.
550 g kalóriát biztosít 100 grammonként (kb. Fekete). 6,5 g fehérjét, 57,7 g szénhidrátot és 32 g zsírt tartalmaz. És kalcium (232 mg / 100 g), ami normális, mert van tejpor.
Táplálkozási szempontból a fehér csokoládé teljesen érdektelen. Mivel nem tartalmaz kakaót, teljesen hiányzik minden jó antioxidáns és más apró molekula, amelyek jót tesznek az egészségnek és a csokoládé számára.
Ha gyermekei vagy unokái a fehér csokoládé rabjai, próbálja meg átállítani őket egy gyors méregtelenítő programra.
Először is ízesítsük tejcsokoládét, olyan édeset, mint a fehér csokoládét, de igazi kakaóízűek. Ezután váltson étcsokoládéra 40% kakaóval, ami kevésbé édes: 49,6%. Képes lesz megadni nekik a jó csokoládé ízét 70% -os kakaóval, amely csak 33 g cukrot tartalmaz.


Csokoládés kifli, lépésről lépésre recept

Csokis kifli: puha, bolyhos, rengeteg töltelékkel a családom kedvencei, alig várom, hogy felkérjenek, hogy elkészítsem, mert szeretek tésztával dolgozni, két nap sem telik el anélkül, hogy dagasztanék.

Szóval, ma van az az idő, amikor elkészítem ezeket a csodálatos kifliket, de ezúttal a receptet osztom meg, nem egy másikat, de függőséget szeretnék okozni nektek.

Hozzávalók a csokis kifli recepthez

  • -500 g liszt
  • -25 g friss élesztő
  • -100 gramm
  • -50 g puha vaj
  • -150-200 ml tej
  • -2 tojás
  • -1 só por
  • -vanília
  • Felkentre
  • -1ou
  • -1 evőkanál tej

1. A kekszeket turmixgéppel vagy sodrófával ledaráljuk.

2. A darált kekszekhez hozzáadjuk az olvasztott és kihűlt vajat, és addig keverjük, amíg homogén összetételt nem kapunk.

3. Tapétázza le a tálcát (én kerek, levehető tálcát használtam, 18 cm átmérőjű) kekszek és vaj keverékével, majd nyomja meg, hogy alapot kapjon a tortához. Tedd a tepsit a sütőbe 10 percre.

4. Ez idő alatt gondoskodunk a csokoládékrémről. Egy serpenyőben keverjük össze a tejet és a tejszínhabot, majd tegyük a tűzre. Amikor a keverék forrni kezd, kapcsoljuk ki a tüzet, és adjuk hozzá darabokra a tört csokoládét, majd a vanília / rum esszenciát, és addig keverjük, amíg a csokoládé teljesen fel nem olvad.

5. Amikor a keverék kihűlt, egyenként hozzáadjuk a 2 tojást. A tojások hozzáadása előtt várni kell néhány percet, hogy ne alvadjanak meg magas hőmérsékleten.

6. Öntsük a kompozíciót a kekszes alapra, és süssük a tortát 180 ° C -on 35 percig, vagy amíg a csokoládé összetétel megszilárdul.

7. Tálaljuk a tortát, miután teljesen kihűlt.

Opcionálisan díszítheti a tortát csokoládéval vagy gyümölccsel.
Jó étvágyat!

További finom sütemény ötletekért látogasson el az Édes visszavonulás oldalra.


Látványos csokoládétorta íjakkal

Ez a látványos recept sokkal egyszerűbb, mint amilyennek látszik!

Összetevőket

A munkalaphoz

  • 175 g liszt
  • 100 g kakaó
  • egy szódabikarbóna por
  • egy csipet só
  • 350 g cukor
  • 3 nagy tojás
  • 175 ml olaj
  • 175 ml tej

A ganache -hoz

  • 450 ml folyékony krém
  • 300 g étcsokoládé, apróra vágva
  • néhány csepp vanília kivonat

Díszítésre

Az elkészítés módja

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

A lisztet, a kakaót, a szódabikarbónát és a sót egy tálba tesszük. Belekeverjük a cukrot.

A tojásokat felverjük az olajjal és a tejjel, majd hozzáadjuk a száraz hozzávalókhoz, és jól elkeverjük.

Helyezze a kompozíciót a sütőpapírral bélelt tepsibe. 1: 15-1: 30-ig sütjük, vagy amíg a teteje megszilárdul.

Vegye ki a munkalapot a sütőből, és fordítsa meg egy fából készült alján vagy drótlemezen. Vegye ki a tálcát, de hagyja a sütőpapírt a munkalaphoz ragasztva. Hagyjuk kihűlni.

Forraljuk fel a tejszínt. A csokoládé darabokat tálba tesszük, és felöntjük a forró tejszínnel, majd hozzáadjuk a vanília esszenciát. Addig keverjük, amíg a csokoládé el nem olvad. Használhat turmixgépet vagy keverőt a jobb keveréshez.

Hagyja lehűlni a kompozíciót, majd tegye hűtőszekrénybe, és hagyja, amíg keményedni kezd.

Olvassza fel a csokoládé rudakat a mikrohullámú sütőben vagy a Bain-Marie-ban.

Öntsük az olvasztott csokoládé kétharmadát az asztalra vagy a munkalapra, és széles késsel terítsük szét.

Egy spatula segítségével többször keverje össze a csokoládét a pulton, többször a közepére, majd a széleire. Folytassa az eljárást, amíg a csokoládé elkezd keményedni.

Vegye ki a csokoládét a torta tetejéről, és tegye rá a maradék olvasztott csokoládéra.

Az íjak elkészítéséhez öntsön csokoládét az asztalra, és széles, háromszög alakú késsel terítse szét. Amikor elkezd keményedni, a spatulával tolja a csokoládét az ellenkező irányba, mint a redők. Ha a ráncok túl szorosak, addig teheti őket, amíg a csokoládé megszilárdul. Ismételje meg az eljárást, amíg az összes csokoládét el nem használta.

Összeszerelés

Távolítsa el a sütőpapírt, és a kihűlt munkalapot vágja 3 -ra.

Keverje hozzá a hűtött tejszínt, amíg világos és puha nem lesz. Ossza el a munkalapok között.

A tortát széles késsel tapétázza krémmel minden oldalról.

A csokoládépelyheket megszórjuk a torta szélein.

Kezdje el az íjak elhelyezését a torta tetején, a szélétől befelé, amíg teljesen be nem borítja a tortát.


Csokoládétorta

Teteje: a tojásfehérjét elválasztjuk a sárgájától. A tojásfehérjét egy csipet sóval jól felverjük. Öntsük a cukrot és a vizet egy serpenyőbe, és hagyjuk párolni, amíg az összes cukor elolvad. Forrón felöntjük a tojásfehérjével, és folyamatosan keverjük.

Amikor befejeztük az összes szirup öntését, hozzáadjuk a sárgáját, az esszenciát és az olajat. A lisztet összekeverjük a kakaóval, és a tetejére szitáljuk. Keverje össze egy kanállal, amíg az egész készítmény jól homogenizálódik.

Egy tepsit kikenünk olajjal és kibéleljük liszttel. Öntsük a tésztát, majd tegyük a sütőbe, amíg át nem megy a fogpiszkáló teszten. Hagyjuk kihűlni, majd félbevágjuk a tetejét.

Krém: egy tálba tedd a törött csokoládét a tejszínhabbal a gőzfürdőre. Folyamatosan keverjük, amíg a csokoládé el nem olvad, ügyelve arra, hogy fel ne forrjon. Ha felolvadt, tegyük félre és adjuk hozzá a lényeget.

Hagyjuk kihűlni, majd tegyük a krémet a hűtőbe néhány órára. Ezután addig keverjük, amíg a krém térfogata megkétszereződik, és krémes állagot nem kap.

Szirup: egy serpenyőben karamellizáljuk a cukrot. Amikor enyhén barna, adjunk hozzá vizet. Ügyeljen arra, hogy ne ugorjon forró vizet. Tartsa a szirupot a tűzön néhány percig. Kapcsolja ki a hőt, és adja hozzá a rum esszenciát.

Összeszerelés: abba a tálcába, amibe a tetejét sütöttük, beletesszük az első tetejét, szirupozzuk, beletesszük a tejszínt, majd a tetejét és szirupozunk. A tetejére tejszínhabot teszünk, és lereszeljük a csokoládét. Hűtőbe tesszük kb 1-2 órára.


Videó: Lila színű zacskó csoki