hu.drome-portdeplaisance.com
Új receptek

Fűszernövényes-fokhagymás rozskenyér

Fűszernövényes-fokhagymás rozskenyér


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Használja ezeket salátákban (krutonnal minden falatban!), Szórja rá tésztára, porra a lágy párolt húsok tetején, vagy egyszerűen csak kézből eszi (természetesen).

Hozzávalók

  • ½ cipó vidéki rozskenyér, 1 hüvelykes darabokra vágva (kb. 1 csésze)
  • 4 evőkanál (½ pálca) sózatlan vaj

A recept elkészítése

  • Terítsen kenyérdarabokat egy peremes tepsire, és hagyja szobahőmérsékleten 1-2 napig száradni.

  • Helyezze a kenyeret egy nagy visszazárható műanyag zacskóba, és zárja le. Tegye egy másik zacskóba, zárja le és csomagolja be egy konyharuhába. Sodrófa vagy húsdarab segítségével törjük össze a szabálytalan morzsákat.

  • Melegítsük az olajat és a vajat egy közepes serpenyőben közepes fölött, amíg a vaj habozni nem kezd. Adjunk hozzá rozmaringot, kakukkfüvet és fokhagymát; főzzük, dobáljuk, amíg illatos, körülbelül 1 perc. Hozzáadunk 1 csésze zsemlemorzsát, és időnként megkeverve aranybarnára főzzük, körülbelül 4 percig. Papírtörlőre tesszük és hagyjuk lecsepegni. Távolítsa el a gyógynövényeket és a fokhagymát; sóval ízesítjük. Hagyjuk kihűlni.

  • Előre: A zsemlemorzsa kiszárítható és összetörhető 1 hónappal előre. Fagyassza le légmentesen.

Recept Rich Torrisi és Mario Carbone, Carbone, NYC, Vélemények szekció

Fűszernövény és fokhagymás vaj Focaccia kenyér

Imádok kenyeret készíteni, különösen olyan kenyereket, amelyeknek sok íze van, mint ez. Ez a kenyér kellemes gyümölcsös olívaolaj ízű. Felöntöttem gyógynövény- és fokhagymás vajjal, és olyan jó lett.

Remélem kipróbálod ezt, és tudassa velem, hogy neked hogy sikerül ..

Elkészítési idő: 10 perc
Felemelkedési idő: 1 óra 30 perc
Sütési idő: 15 perc
Szolgál: 4


Hozzávalók:

Univerzális liszt / Maida és#8211 2 csésze + egyebek
Száraz élesztő – 2 tk
Cukor és#8211 1 tk
Só ízlés szerint
Olívaolaj és#8211 3 evőkanál
Vaj – 3 tblspn
Fokhagyma – 5 gerezd apróra vágva
Szárított bazsalikom és#8211 1 tk
Szárított oregánó és#8211 1 tk
Víz szükség szerint

Öntsük az élesztőt és a cukrot egy tálba, adjunk hozzá meleg vizet és jól keverjük össze. Tegyük félre 5 percre, hogy buborékos legyen.

Vegyünk egy tálba lisztet, sót és jól keverjük össze. Adjunk hozzá olívaolajat és jól keverjük össze.

Hozzáadjuk az élesztős keveréket és a vizet, és lágy tésztává gyúrjuk.

Most fedjük le és hagyjuk 1 órán át kelni, amíg duplájára nem nő.

Most kenj ki egy tepsit olívaolajjal.

Vegye ki a tésztát, és tegye a tepsibe, egyenletesen terítse el a tepsit. Most hagyjuk kelni 30-45 percig.

Az utolsó 10 perc alatt a sütőt 200 fokra előmelegítjük.

Most vegyen vajat, fokhagymát, bazsalikomot, oregánót, és óvatosan olvassza fel.

Most vegye be a focaccia -t, és nyomja meg ujjaival, hogy kis gödröcskéket hozzon létre.


Crock-Pot Easy fasírt

Míg a szüleimnél jártam nemrég, mindenki húspogácsára vágyott vacsorára. Túl fáradt voltam ahhoz, hogy elmenjek az élelmiszerboltba, ezért a szüleim fagyasztójában és kamrájában kotorásztam, hogy mit találjak ki.

Szerencsére anyámnak és apámnak két 1 kilogrammos csomag sovány darált marhahús volt a fagyasztóban. Általában szárított, fűszerezett zsemlemorzsát használok a fasírtomban, de az embereim kint voltak. De ehelyett kiszúrtam egy kis zabpelyhet a kamrában, és úgy döntöttem, hogy ezt használom, mivel továbbra is kötőanyagként fog működni, és egy kicsit egészségesebb is lesz!

A többi hozzávaló konyhai alapanyag és tej, tojás, hagyma, fokhagyma, Heinz chiliszósz (ketchupot is használhat), csirkehúsleves, sópaprika. Semmi őrült vagy szokatlan.

Ez tényleg csak egy alap húsleves recept. De mivel mindannyian tudjátok, hogy szeretem a krumplit, a lassú tűzhelyen kellett elkészítenem. Szeretek fasírtot főzni a lassú tűzhelyen. Mindig nedves és lágy lesz, nem szárítva és túlfőzve, mint a fasírtnak a sütőben.

Mindenki szerette a fasírtot, amikor a lassú tűzhelyből jött ki. Tálaltuk némi burgonyapürével, kukoricával és kenyérszeletekkel. Elérte a helyét, és megtöltötte a családom pocakjait.

Amióta hazatértem, a lányom annyiszor kérte, és most ez a recept a kedvenc receptforgalmunkban van, és valószínűleg havonta egyszer elkészítem.

Remélem, annyira élvezni fogjátok, mint a családom!

A Crock-Pot Easy fasírt recepthez szükséges felszerelés:

  • 5 Quart, 5,5 Quart, 6 Quart, 6,5 Quart vagy 7 Quart Slow Cooker
  • Nagy keverőtál
  • Fakanál
  • Lassú tűzhely bélés vagy tapadásmentes főző spray
  • Folyadékmérő pohár
  • Száraz mérőpohár és kanál
  • Kés
  • Vágódeszka

Gyakori kérdések:

Használhatok más típusú őrölt húst ebben a receptben

Ebben a receptben őrölt pulykát, őrölt csirkét, darált sertést, darált bárányt vagy őzgerincet használhat. Vagy az egész őrölt marhahúst teljesen lecseréli az Ön által választott húsra, vagy húsok kombinációját használja. Ha soványabb húst, például darált pulykát vagy csirkét használ, körülbelül egy órával le kell csökkentenie a főzési időt, és ellenőrizze a fasírtot, hogy elkészült -e, mielőtt úgy dönt, hogy tovább főzi.

Mennyi egy adag fasírt ebből a fasírtból?

Általában nem mérünk vagy mérünk pontos adagméreteket. Ehelyett a recept egy adag mérete a kész fasírt 1/6 -a. Vághatja a fasírtot 6 egyenlő (vagy amennyi lehet) darabra, vagy súlyozza a kész fasírtot, és elosztja a súlyt 6 -tal.

Mit használhatok, hogy ez a fasírt alacsonyabb legyen a szénhidrátokban?

Ha ezt a receptet alacsonyabb szénhidráttartalmúvá kívánja tenni, a régi vágott zabot (vagy zsemlemorzsát) lecserélheti sertéshéj vagy Parmezán sajt ropogós.


Gyógynövényes-fokhagymás rozskenyér-Receptek

Rólunk

A Shropshire Spice Company kiváló minőségű termékek előállítására specializálódott amatőr és profi szakácsok számára egyaránt. Talán a Gourmet töltelékválasztékunkról vagyunk legismertebbek.

Termékkínálatunkban megtalálhatók a Gourmet Dips, a World Spice Blends és a különféle fűszerkeverékek, amelyek sok italhoz és amp -ételhez tartoznak.

Követni szeretne minket?

[email protected]
Shropshire Spice Co.
Unit 10, The Green Industrial Estate, Clun, Shropshire,
SY7 8LG, Egyesült Királyság

Ügyfélszolgálat

01588 640 100

Hétfőtől péntekig 9-17 óráig

Fizetési mód

Minden nagyobb betéti és hitelkártyát elfogadnak a PayPal -on keresztül, nincs szükség fiókra a PayPal használatával történő fizetéshez

Hajózik

Twitter

© Shropshire Spice Co Ltd Angliában és Walesben bejegyezve 03468951

COVID-19 FRISSÍTÉS

A kormányzati irányelvek szerint megfigyeljük a társadalmi távolságot, és csontváz személyzettel dolgozunk. Lépéseket tettünk annak érdekében, hogy eltávolítsunk néhány nem alapvető sort a webhelyről, egyes kategóriák üresnek tűnhetnek, ez nem hiba. Azon dolgozunk, hogy a lehető leggyorsabban teljesítsük a megrendeléseket, a rendelések megérkezése a szokásosnál tovább tarthat.

Maradjon mindenki biztonságban, köszönjük a támogatást.

Ne jelenítse meg újra ezt az előugró ablakot

Keresés

A SZÁLLÍTÁS INGYENES MINDEN RENDELÉSRE 15 GBP VAGY FELÜL - FIGYELEM, A RENDELÉSEK A SZOKÁSOS HOSSZABBBAN VÁRHATNAK A TELJESÍTÉSHEZ. Elvetés


Gyógynövényes-fokhagymás rozskenyér-Receptek

  • Felkészülési idő: 10 perc
  • Főzési idő: 60 perc
  • Szolgáló: 04-06, 06-08 szolgál

Szép gyógynövény és fokhagymás bárány váll

Ha még nem készített báránysültet, mert túl ijesztőnek tűnt, ez egy remek hely a kezdéshez. Vállvágásként a hús mindig olyan puha. Hasonló ételt szoktunk készíteni úgy, hogy a lassú tűzhelyen 8 órán keresztül főztük. Most van ez az ízesebb változat, amely mindössze egy óra alatt kész! Tálaljuk kedvenc zöldségeinkkel.

Tudjuk, hogy a párolt bárány nem a legjobban hangzik… de a bárány vállával az a helyzet, hogy zsírosabb, mint a báránycomb (és még gyengébb is). Tehát a gőzölés valójában segít csökkenteni a végtermék zsírtartalmát, így finoman puha lesz, anélkül, hogy zsírba fulladna. Nyerj győzelem!

A végtermék? Nos, próbáld ki magad, de úgy gondoljuk, hogy felfedezed, hogy ez a báránysült tökéletesre van főzve. Ezt számos alkalommal teszteltük 1,5 kg bárányvállnál, de kérjük, vegye figyelembe, ha a bárány vállának súlyát felfelé vagy lefelé állítja, mivel a főzési időt ennek megfelelően kell módosítani. A húshőmérőt felbecsülhetetlen értékű konyhai eszköznek találjuk a húsok pörköléséhez, ezért érdemes befektetni egy ilyenbe, ha még nem tette meg.

Recept tesztelő visszajelzés: "Nagyon finom volt! Mindenki élvezte!" - Kate

Nem: Glutén / Tej / Tojás / Dió

Felkészülési idő 10 perc
Főzési idő 1 óra
Szolgál 4-8 kísérőktől függően
A főtt húst le lehet fagyasztani


Saláták + zöldségek

Az ezen az oldalon közzétett összes üzenet a szerző véleményét fejezi ki, és nem feltétlenül tükrözi a webhely tulajdonosainak és rendszergazdáinak véleményét. Ezen az oldalon történő regisztrációval beleegyezik abba, hogy nem tesz közzé obszcén, vulgáris, rágalmazó, gyűlöletes, fenyegető vagy törvényeket sértő üzeneteket. Véglegesen kitiltunk minden olyan felhasználót, aki ezt teszi. Fenntartjuk a jogot, hogy bármilyen okból eltávolítsunk, szerkesszünk vagy áthelyezzünk minden üzenetet.

AJÁNDÉK CSOMAGOLÁS

Dönthet úgy, hogy az ajándékokat szépen becsomagolva, vagy egyszerűen az eredeti csomagolásban érkezik. Vannak, akik környezetvédelmi okokból és kényelmi okokból úgy döntenek, hogy az ajándékaikat kicsomagolják.

REGISZTRÁCIÓ ZÁRÁS IDŐPONT

Kérjük Önt, hogy állítson be egy határidőt a nyilvántartásához, hogy tudjuk, mikor kell kézbesíteni az ajándékait. Ha úgy tetszik, az esemény után egy héttel vagy többel választhat záró időpontot. Így azok az emberek, akik nem tudtak vásárolni az esemény előtt, továbbra is választhatnak ajándékot.


Nem dagasztható kérges kézműves kenyér

Hozzávalók

  • 3 csésze és#32 univerzális liszt
  • 2 teáskanál kóser só és#32 nem konyhasó
  • 1/2 teáskanál száraz élesztő és#32 aktív száraz vagy nagyon aktív száraz munka a legjobb
  • 1 1/2 csésze és#32 langyos víz

Különleges edények szükségesek:

Utasítás

MEGJEGYZÉSEK

Egyéb receptek, amelyeket élvezhet

Krémes spenótos-szalonnás makaróni és sajt

Házi Limoncello

Lágy fagyú Lofthouse stílusú sütik

Nem dagasztható Crusty Artisan mini kenyerek

Pepperoni pizza burgonyabőr

Vörösáfonya-szósz


Hálaadás gluténmentes desszertek

A legjobbat mindig az utolsóra hagyjuk. Mi a hálaadás desszert nélkül? Nem sokat, ha engem illet. Két gluténmentes hálaadás-desszertet kínáltam Önnek kipróbálásra.

Van egy vegán sütőtöktorta recept, valamint egy paleo édesburgonyás pite recept. Ígérem, hogy mindkét receptnél pillanatok alatt visszatér.

1. Paleo édesburgonyás pite recept

Hozzávalók:

A kéreghez:

  • 1 3/4 csésze mandulaliszt
  • 1/2 csésze tápióka liszt
  • 1/2 teáskanál durva tengeri só
  • 6 evőkanál ghee vagy fűvel táplált vaj
  • 1 bio tojás

A töltelékhez:

  • 2 1/2 csésze édesburgonya püré
  • 1 narancs
  • 1/3 tk őrölt gyömbér
  • 1 tk őrölt fahéj
  • 1/2 teáskanál durva tengeri só
  • 1 evőkanál vanília
  • 2/3 csésze nyers méz
  • 2 1/2 evőkanál kókuszolaj, felolvasztva
  • 3 bio tojás

A habcsók öntetéhez:

A kéreghez:

  • Melegítse elő a sütőt 350 ° F -ra. Helyezze a mandulalisztet, a tápióka lisztet és a sót egy konyhai robotgépbe, és négyszer vagy ötször pulzáljon néhány másodpercig.
  • Adjuk hozzá a vajat, és minden alkalommal egy evőkanálnyit, és dolgozzuk öt másodpercig, amíg a vaj durva morzsához nem hasonlít. Hozzáadjuk a tojásokat és addig dolgozzuk, amíg össze nem áll a tészta. Pat a tésztát egy kilenc hüvelykes pite tálba. Eltarthat egy ideig, amíg az aljába és az oldalába nyomódik. Egyenletesítsük ki, és kanál hátával simítsuk el a tésztát.
  • A lepényt alufóliával letakarjuk, és előmelegített sütőben 15 percig sütjük. Távolítsa el a fóliát, és fedő nélkül süsse további 10 percig. A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni.

A töltelékhez:

  • Helyezze az édesburgonyapürét egy konyhai robotgépbe, és adjon hozzá gyömbért, narancshéjat, fahéjat, vaníliát, sót, mézet, tojást és kókuszolajat. Addig dolgozzuk, amíg sima és jól össze nem keveredik. Öntsük a tölteléket a lepénykéregbe, sima és egyenletes legyen.
  • Sütjük a sütőben 350 fokon 65-75 percig, vagy amíg a töltelék felpuffad és meg nem szilárdul. Vegye ki a sütőből, és hagyja teljesen kihűlni szobahőmérsékleten. Hűtőbe tesszük.

A habcsókhoz:

  • Helyezze a tojásfehérjét egy habverővel ellátott keverőgép tálába. Addig verjük, amíg meg nem puhul. A keverőgép működése közben csepegtesse a mézet a tálba, és kemény habbá verje, amíg kemény csúcsok képződnek. A felvert tojásfehérjét egy cukrászsákba tesszük, csillagheggyel, és habcsók csillaggal csípjük a kihűlt pite tetejére, lefedve az egész felületet.
  • Tedd egy brojler alá, és addig pirítsd, amíg a tojásfehérje barnulni kezd. Figyelje ezt alaposan, mert a barnulás nagyon gyorsan megtörténik. Vegye ki a brojlerből és tálalja, vagy tartsa kihűtve, amíg tálalja.

2. Vegán tök pekándió pite recept

Hozzávalók:

A kéreghez:

  • 1 csésze gluténmentes minősített zab, finom lisztre feldolgozva
  • 2 csésze nyers pekándió
  • 2 evőkanál cukor
  • 3 evőkanál őrölt lenmag
  • 1 tk őrölt fahéj
  • 1/2 teáskanál durva tengeri só
  • 1/4 csésze barna rizs szirup
  • 1 evőkanál kókuszolaj, felolvasztva

A töltelékhez:

  • 2 1/4 csésze konzerv tök
  • 1/2 csésze kókuszcukor
  • 1/4 csésze zsíros kókuszkrém
  • 1 evőkanál kókuszolaj
  • 1/4 csésze tiszta juharszirup
  • 3 evőkanál nyílgyökér por
  • 2 tk fahéj
  • 1/2 tk őrölt gyömbér
  • 12 tk szerecsendió
  • Csipet őrölt szegfűszeg

A kéreghez:

  • Zsírozzon ki egy kilenc hüvelykes tortaformát, és melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Egy turmixgépben dolgozzuk fel a zabot finom lisztté.
  • Egy konyhai robotgépben adjunk hozzá két csésze pekándió, és addig dolgozzuk, amíg csomósodni nem kezd, és olajok nem kezdenek felszabadulni - de ügyeljen arra, hogy pekándió vajat se készítsen.
  • A kókuszzsírt barna rizssziruppal olvasszuk fel egy kis edényben, öntsük át egy nagy tálba, és keverjük össze a kéreg többi összetevőjével. A kezével nyomja össze a tésztát, hogy jól összeolvadjon.
  • A pekándió tésztát kanalazzuk a piteformába, és egyenletesen simítsuk el. Nyomja le ujjaival, hogy kéreg alakuljon ki, majd emelje fel az oldalak mentén. Nyomja meg a lehető leghatékonyabban, és szúrja meg az alapot villával 12-13 alkalommal. Előmelegítjük 350 fokon kilenc -tizenkét percig, és alaposan figyeljük, hogy ne égjen meg. Vegye ki és hűtse le 10 percig.

A töltelékhez:

  • Egy nagy tálban keverjük össze a nyílgyökér port és a juharszirupot. Adjuk hozzá az összes hozzávalót, és ha kell, keverjük össze, adjunk hozzá még édesítőt, ha szükséges.
  • Kanalazzuk a tölteléket a héjba és simítsuk el. Fedjük le a héját héjpajzzsal vagy ónfóliával, és süssük 50-55 percig 350 fokon. Egy órára hűtőállványra tesszük, majd hűtőbe tesszük, hogy három órára vagy egy éjszakára megdermedjen. Ne szeletelje fel a lepényt, amíg legalább három órára meg nem áll a hűtőben.
  • Szeletelje nagyon éles késsel, és nagyon lassan végezze el a legjobb eredményt. Előfordulhat némi morzsolódás, de ez mindenképpen rendben van. Élvezd.

Variációk

A hamburgerek a marhahúson kívül más összetevőkből készült pogácsákkal is készülhetnek. Például a pulyka burger darált pulykahúst használ, a csirke burger darált csirkehúst használ. A bivaly burger bölény darált húsát használja, és egy strucc burger őrölt fűszerezett strucchúsból készül. Egy szarvasburger szarvasból származó őrölt őzhúst használ.

A rehidratált textúrájú növényi fehérje, a TVP, több mint 50 éves biztonságos múlttal rendelkezik a hamburgerek olcsón meghosszabbított marhahúsával, anélkül, hogy csökkentené tápértékét.

A vegetáriánus burger, kerti burger, vagy tofu burger húsanalógot, húshelyettesítőt, például tofut, TVP -t, szeitanot (búzaglutént), birsalmát, babot, gabonát vagy különféle zöldségeket használ, őrölve és pogácsákká zúzva.

2011 -ben egy japán Mitsuyuki tudós mesterséges hamburgert készített emberi ürülékből. A “burger ” szintetizált fehérjéből állt szója és steak mártással az íz megőrzése érdekében. A Mitsuyuki azt állította, hogy az íze hasonló a marhahúshoz, és elmagyarázta, hogy a hamburger összetétele 63 százalékban fehérje, 25 százalék szénhidrát, három százalék lipid és kilenc százalék ásványi anyag.

Egyesült Államok és Kanada

Az Egyesült Államokban és Kanadában a hamburgereket két fő típusba sorolhatjuk: gyorséttermi hamburgerek és egyedileg elkészített hamburgerek, amelyeket otthonokban és éttermekben készítenek. Ez utóbbiakat hagyományosan “mindennel ” készítik, beleértve a salátát, paradicsomot, hagymát és gyakran szeletelt savanyúságot (vagy savanyúság ízét). A hamburgert általában coleslaw és hasábburgonya kíséri. A sajt (általában feldolgozott sajt szeletek, de gyakran Cheddar, svájci, paprika, vagy kék), általában a húspogácsán olvasztva vagy a tetején morzsolva.

Fűszereket adhatnak hozzá egy hamburgerhez, vagy külön is kínálhatják az oldalán, beleértve a mustárt, a majonézt, a ketchupot, a salátaönteteket és a grillmártást.

Egyéb feltétek: szalonna, avokádó vagy guacamole, szeletelt párolt gomba, sajtmártás és/vagy chili (általában bab nélkül), tükörtojás, rántotta, feta sajt, kék sajt, salsa, ananász, jalapeno és egyéb chilei paprika, szardella , szelet sonka vagy bologna, pasztrami vagy teriyaki fűszerezésű marhahús, tartármártás, hasábburgonya, hagymakarika vagy burgonya chips.

A hamburgerek szokásos feltöltése a helytől függhet, különösen olyan éttermekben, amelyek nem nemzeti vagy regionális franchise -ok. Az A “Texas hamburgerben mustárt használnak egyetlen szószként, zöldségekkel, jalapeno szeletekkel és sajtokkal együtt vagy anélkül. Felső -Középnyugaton, különösen Wisconsinban a hamburgereket gyakran vajas zsemlével, vajjal készítik a pogácsa egyik összetevőjeként, vagy egy vajjal a hamburgerpogácsa tetején. Ezt hívják “vajas hamburgernek és#8221 -nek. A Carolinas-szigeteken például egy Carolina-stílusú hamburgert, és mindent, ami sajttal, chilivel, hagymával, mustárral és káposztasalátával szolgálnak fel. A Wendy ’s nemzeti lánc a Carolina Classic ” hamburgert árulja ezekkel az öntetekkel ezeken a területeken. Hawaii-n a hamburgereket gyakran a japán-amerikai kultúrából származó teriyaki mártással és helyben termesztett ananásszal töltik fel. A Waffle House azt állítja étlapján és webhelyén, hogy 70 778 880 különböző módot kínál a hamburger felszolgálására. A közép -nyugati és keleti partvidék egyes részein salátával, paradicsommal és hagymával tálalt hamburgert "kaliforniai hamburgernek" neveznek. Ez a használat eléggé elterjedt ahhoz, hogy megjelenjen a Dairy Queen menüjében. Az Egyesült Államok nyugati részén az a “California ” burger gyakran sajtburgert jelent, guacamole és szalonna hozzáadásával. A Pastrami hamburgereket a Utah állambeli Salt Lake Cityben szolgálják fel.

  • A két pogácsával ellátott hamburgert “double decker ” vagy egyszerűen “double ”, a három pogácsát tartalmazó hamburgert pedig “triple ” -nek nevezik. A duplákat és a hármasokat gyakran sajttal, néha szalonnával kombinálják, így “ dupla sajtburgert ” vagy “ háromszalonnás sajtburgert ”, vagy alternatívaként egy “bacon dupla vagy hármas sajtburgert ”.
  • A vörös vagy zöld chilibe fojtott hamburgert locsogónak nevezik.
  • A pogácsa olvad pogácsából, pirított hagymából és sajtból áll két szelet rozskenyér között. Ezután a szendvicset kivajazzuk és megsütjük.
  • A csúszka egy nagyon kicsi, négyzet alakú hamburgerpogácsa, amelyet kockára vágott hagymával meghintünk, és ugyanolyan kicsi zsemlét kínálunk. A legkorábbi idézetek szerint a név az amerikai haditengerészet hajóinak fedélzetéről származik, mivel a zsíros hamburgerek a gálya rácsán csúsztak, miközben a hajó felborult és gurult. Más változatok azt állítják, hogy a “slider ” kifejezés a katonai repülőterek repülősoros gályái által felszolgált hamburgerekből származik, amelyek annyira zsírosak voltak, hogy átcsúsztak rajtad, vagy mert kis méretük lehetővé teszi, hogy a torkodon lecsússzanak egy -két harapás.
  • A kanadai Albertában a “kubie burger ” egy hamburger, amelyet préselt ukrán kolbászból (kubasa) készítenek.
  • Minnesotában a “Juicy Lucy ”, vagy “Jucy Lucy ” egy olyan hamburger, amelynek sajtja van a húspogácsában, nem pedig a tetején. Egy darab sajtot nyers hús vesz körül, és addig főzzük, amíg meg nem olvad, és így a sajt magja megolvad a pogácsán belül. Ez a forrázó forró sajt az első falatnál kiáramlik, ezért a kiszolgálók gyakran figyelmeztetik a védnököket, hogy hagyják a szendvicset néhány percig hűlni fogyasztás előtt.
  • Az alacsony szénhidráttartalmú hamburger olyan hamburger, ahol a zsemlét elhagyják, és nagy darab salátát használnak a helyére, elsősorban majonézt és/vagy mustárt használva.

Mexikó

Mexikóban a hamburgereket (úgynevezett hamburgeszákat) sonkával és amerikai sajtszeletekkel (helyi nevén) szolgálják fel queso americano) a húspogácsa tetejére sütve. Az öntetek közé tartozik az avokádó, a felaprított saláta, a hagyma és a paradicsom. A zsemle majonézt, ketchupot és mustárt tartalmaz. Bizonyos részekben szalonnával tálaljuk, amelyet a húspogácsa mellé sülhet vagy grillezhet. Egy szelet ananász szintén szokásos lehetőség, és a variáció a “Hawaii hamburger ” néven ismert.

Néhány étteremben és hamburgerben barbecue szósz is található, mások pedig az őrölt pogácsát bélszínre, Al -lelkészhúsra, barbacoára vagy sült csirkemellre cserélik. Az Egyesült Államokból számos burgerlánc megtalálható Mexikó -szerte, beleértve a Carl ’s Jr. -t, a Sonic -ot, valamint olyan globális láncokat, mint a McDonald ’s és a Burger King.

Egyesült Királyság és Írország

A hamburgerek az Egyesült Királyságban és Írországban nagyon hasonlítanak amerikai unokatestvéreikre, és a High Streeten ugyanaz a két nagy lánc uralkodik, mint az Egyesült Államokban - a McDonald ’s és a Burger King. A mindkét országnak kínált menük gyakorlatilag azonosak, bár az adagok általában kisebbek az Egyesült Királyságban. Írországban az egész országban széles körben elterjedt a Supermacs élelmiszerbolt, ahol hamburgereket szolgálnak fel a menüben. Írországban az Abrakebabra (a kebab értékesítésével kezdett) és az Eddie Rockets szintén jelentős láncok.

A két nagy amerikai óriás eredeti és bennszülött vetélytársa volt a lényegében brit Wimpy gyorsétteremlánc, eredeti nevén Wimpy Bar (1954-ben nyitották meg a londoni Lyon's Corner House-ban, a Coventry Street Londonban), amely hamburgereit egy tányéron szolgálta fel brit stílusú chips, evőeszközök kíséretében, és az ügyfél asztalához szállítva. A hetvenes évek végén a McDonald ’-ekkel való versenyzés érdekében a Wimpy elkezdett amerikai stílusú vendéglátó-ipari éttermeket nyitni, és a márka eltűnt az Egyesült Királyság számos főutcájáról, amikor ezeket az éttermeket 1989-90 között Burger Kings névre keresztelték az akkori tulajdonos. mindkét márka, Grand Metropolitan. A menedzsment 1990-es felvásárlása ismét megosztotta a márkákat, és most a Wimpy asztali éttermek továbbra is megtalálhatók számos városközpontban, míg az új, ellenszolgáltatást nyújtó Wimpy-k gyakran megtalálhatók az autópálya-állomásokon.

A hamburgerek mobil kioszkokból is kaphatók, különösen szabadtéri rendezvényeken, például focimeccseken. Az ilyen típusú üzletekből származó hamburgereket általában mindenféle saláta nélkül szolgálják fel - csak sült hagymát és választható paradicsom ketchupot, mustárt vagy barna mártást.

A chipses üzletek, különösen Nyugat-Midlandsben, Észak-Keleten, Skóciában és Írországban, ütött hamburgereket szolgálnak fel, úgynevezett tésztahamburgereknek. Itt a hamburger pogácsa önmagában zsírban sült tésztában, és általában chips-szel tálalják.

A hamburgerek és a zöldséges hamburgerek chipsekkel és salátával tálalva, a standard pub pubos menüelemek. Sok pub a “gourmet ” hamburgerekre specializálódott. Ezek általában kiváló minőségű darált steak pogácsák, olyan elemekkel, mint a kék sajt, brie, avokádó és így tovább. Egyes brit kocsmákban egzotikusabb húsokból készült hamburgerpogácsákat szolgálnak fel, beleértve a szarvasburgereket (néha becenevén Bambi Burgers), bölényburgereket, struccburgereket, és egyes ausztrál témájú kocsmákban még kenguruburgereket is lehet vásárolni. Ezeket a hamburgereket a hagyományos hamburgerhez hasonlóan szolgálják fel, de néha más mártással, például piros ribizli mártással, menta mártással és szilvamártással.

A 21. század elején “premium és#8221 hamburgerlánc és független éttermek jöttek létre, ahol olyan hamburgereket árulnak, amelyek minőségi és gyakran organikus húsból készülnek, és általában helyben fogyaszthatók, nem pedig elvitelre. A láncok közé tartozik a Gourmet Burger Kitchen, az Ultimate Burger, a Hamburger Union és a londoni Byron Hamburgers.

Az elmúlt években a Rustlers az Egyesült Királyságban mikrohullámú sütőben újramelegíthető, előre főzött hamburgereket árusított.

Az Egyesült Királyságban, mint Észak -Amerikában és Japánban, a “burger ” kifejezés egyszerűen utalhat a pogácsára, legyen az marhahús, más hús vagy vegetáriánus.

Ausztrália és Új -Zéland

A gyorséttermi franchise -okban amerikai stílusú gyorséttermi hamburgereket értékesítenek Ausztráliában és Új -Zélandon. A hagyományos ausztráliai hamburgereket általában hal- és chipsboltokban vagy tejbárokban vásárolják. A hamburgerhús szinte mindig darált marhahús, vagy “mince ”, ahogy Ausztráliában és Új -Zélandon gyakrabban emlegetik. Szinte mindig tartalmaznak minimum paradicsomot, salátát, grillezett hagymát és húst, és opcionálisan tartalmazhatnak sajtot, céklát (konzervszeletek), ananászt, tükörtojást (általában lágy sárgájával) és szalonnát. Ha mindezeket az opcionális összetevőket tartalmazza, akkor Ausztráliában “The Lot ” néven ismert. Az egyetlen eltérés a két ország és a#8217 hamburger között az, hogy Új -Zéland ’ -esek megfelelnek a “The Lot ” -nek, és gyakran tartalmaz steaket (marhahúst) is. Az egyetlen rendszeresen használt fűszer a barbecue szósz és a paradicsomszósz. A McDonald ’s “McOz ” Burger félúton van az amerikai és ausztrál stílusú hamburgerek között, céklát és paradicsomot tartalmaz egy egyébként tipikus amerikai burgerben, azonban ez már nem része a menünek. Hasonlóképpen a McDonald ’s új -zélandi Kiwiburgert készített, hasonlóan a Quarter Pounder -hez, de salátát, céklát és tükörtojást tartalmaz. A Hungry Jack ’s (Burger King) “Aussie Burger ” paradicsomot, salátát, hagymát, sajtot, szalonnát, céklát, tojást, ketchupot és húspogácsát tartalmaz.

Kína

Kínában az olyan éttermek, mint a McDonald ’s és a KFC, országszerte elterjedtek. Kína sok részén kis hamburgerláncok nyíltak meg. Az éttermek, mint pl Peter Burger próbálja meg másolni a McDonald ’ -eket.

A szupermarketekben és a sarki üzletekben a vásárlók nem hűtött és#8220hamburgert és#8221 (hanbao) a kenyérpolcról. Ezek rendkívül édes zsemlefélék, amelyeket vékony sertés- vagy sonkaszelettel vágnak bele, fűszerek és zöldségek nélkül. Ezek a hanbaók a “, hagyományos kantoni zsemlék félnyugati formájachar siu bao” (BBQ sertészsemle). A kínai hamburger szó (hanbao) gyakran utal minden szendvicsre, amely hamburger zsemlét és főtt húst tartalmaz, függetlenül a hús eredetétől, beleértve a csirkeburgert is.

Japán

Japánban a hamburgert zsemlében lehet felszolgálni, ún hanbāgā (ハ ン バ ー ガ ー), vagy csak a zsemle nélkül felszolgált pogácsák, más néven hanbāgu (ハ ン バ ー グ) vagy “hamburg ”, röviden: “hamburg steak ”.

Hamburgi steak (zsemle nélkül tálalva) hasonlóak ahhoz, amit az USA -ban Salisbury steaknek neveznek. Darált marhahúsból, sertéshúsból vagy a kettő keverékéből készülnek, darált hagymával, tojással, zsemlemorzsával és fűszerekkel keverve. Barna mártással (vagy éttermekben demi-glace), zöldség- vagy salátaoldallal, vagy esetenként japán curryvel tálalják. Kínálhatják a hétköznapi, nyugati stílusú külvárosi étteremláncokban, amelyeket Japánban “családi éttermekként és#8221 néven ismernek.

A kontyos hamburgerek viszont túlnyomórészt a gyorsétteremláncok, például a McDonald ’s és Wendy ’s néven ismert amerikai láncok hatáskörébe tartoznak. Japánban olyan házi hamburgerlánc -éttermek vannak, mint a MOS Burger, a First Kitchen és a Lotteria. A Japánban felszolgált hamburgerek helyi fajtái közé tartozik a teriyaki hamburger, katsu hamburgerek (tonkatsut tartalmazó) és garnélarák korokke. A szokatlanabb példák közé tartozik a “Rice Burger ”, ahol a zsemle rizsből készül, és a luxus 1000 jen (10 USD) és a#8220Takumi Burger ” (jelentése “artisan ízlés ”), melyben avokádó, frissen reszelt wasabi és egyéb ritka szezonális összetevők. Ami a valódi pogácsát illeti, vannak olyan hamburgerek, amelyeket Kobe marhával készítenek, de tehenektől vágnak, amelyeket sörrel etetnek és naponta masszíroznak. A McDonald ’s Japán a közelmúltban is piacra dobott egy amerikai sertéshúsból készült McPork hamburgert. A McDonald ’s fokozatosan elveszíti piaci részesedését Japánban ezeknek a helyi hamburgerláncoknak, részben azért, mert a japán éttermek a friss alapanyagokat és a kifinomultabb, valamint a#8221 hamburger kínálatot részesítik előnyben. A Burger King egyszer visszavonult Japánból, de 2007 nyarán újra belépett a piacra a Lotteria japán gyorsétteremlánccal együttműködve.

Más országok

A fent említett rizsburgerek számos kelet -ázsiai országban, például Tajvanon és Dél -Koreában is kaphatók. A Lotteria egy nagy hamburger franchise Japánban, amely a dél -koreai Lotte csoport tulajdonában áll, és rendelkezik üzletekkel Kínában, Dél -Koreában, Vietnamban és Tajvanon is. A marhahamburgerek árusítása mellett tintahalból, sertéshúsból, tofuból és garnélarákból készült hamburgereket is kínálnak. A Dél -Koreában elérhető változatok közé tartoznak a bulgogi hamburgerek és a kimchi hamburgerek.

A Fülöp-szigeteken a nagy amerikai gyorséttermi franchise-k széles köre jól képviselteti magát, a helyi utánzókkal együtt, gyakran a helyi ízlés szerint módosítva. A McDonald ’s (helyi nevén “McDo ”) lánc számos hamburgert és csirkét kínál, gyakran sima párolt rizzsel és/vagy hasábburgonyával. A Fülöp-szigetek saját burgerlánccal büszkélkedhet, Jollibee néven, amely hamburger ételeket és csirkét kínál, beleértve a “The Big Champ ” elnevezésű burgert. A Jollibee ma már számos üzlettel rendelkezik az Egyesült Államokban, a Közel -Keleten és Kelet -Ázsiában.

Indiában a hamburgereket általában csirkéből vagy zöldségpogácsából készítik, a kulturális hiedelmek miatt a marhahús (amely a hindu vallási gyakorlatból ered) és a sertéshús (amely az iszlám vallási gyakorlatból származik) fogyasztása ellen. Emiatt az indiai gyorsétteremláncok és éttermek többsége nem szolgál fel marhahússal. Az indiai McDonald ’ -ek például nem szolgálnak fel marhahússal, a Big Mac helyett a “Maharaja Mac ” -t kínálják, és a marhahúsos pogácsákat csirkével helyettesítik. Az indiai vegetáriánus hamburger másik változata a Wada Pav, amely grammliszt tésztába mártott rántott burgonyapogácsát tartalmaz. Általában menta chutney -val és sült zöld chilivel tálalják.

Pakisztánban az amerikai gyorsétteremláncokon kívül hamburgerek találhatók a bevásárlónegyedek közelében található standokon, a legismertebb a “shami burger ”. Ez “shami kebabból ” készül, lencse és darált bárány keverésével. A hagyma, a tojásrántotta és a ketchup a leginkább öntet.

Malajziában 300 McDonald ’s étterem található. Malajzia menüje tojást és sült csirkét is tartalmaz a szokásos hamburgerek tetején. Burgerek is könnyen megtalálhatók a közeli mobil kioszkokban, különösen a Ramly Burger.

Mongóliában a külföldi hatások hirtelen beáramlása miatt a közelmúlt gyorséttermi őrülete vezetett a hamburger előtérbe kerüléséhez. A mongol ízeket szolgáló gyorséttermek specializálódtak és nagy sikert arattak.

Törökországban a hamburgerek nemzetközileg ismert változatai mellett a hamburger lokalizált variációit, például az Islak Burgert (lit. “Wet-Burger ”), bárányburgert és belsős-hamburgert kínálják a McDonald ’s globális láncok. és a Burger King és a helyi gyorséttermi vállalkozások egyaránt. Az Islak Hamburger, amelyet jellemzően csak pogácsával és zsemlével állítanak össze, fűszerezett paradicsomszósszal bevonva és üvegkamrában szárítva, a török ​​Kizilkayalar gyorsétteremben ered. Ezenkívül a hamburgerüzletek a pizzaria-szerű megközelítést alkalmazták a szállítás során, és szinte minden nagyobb gyorséttermi lánc szállít.

Mexikóban a hamburgereket gyakran sonka és avokádó kíséri. Rendszerint felaprított salátát, hagymát, paradicsomot és szalonnát is tartalmaznak, amelyek sülhetnek vagy grillezhetők a húspogácsával, sajttal és fűszerekkel együtt. Egyes éttermek és hamburgerek barbecue mártással is rendelkeznek, mások pedig az őrölt pogácsát bélszínre, hús- és lelkipásztorra, barbacoára és egyéb guigadósra vagy sült csirkemellre cserélik. Puebla városában a hamburgert gyakran zsemle nélkül szolgálják fel, kukorica tortillák kíséretében. Az Egyesült Államokból számos burgerlánc megtalálható Mexikó -szerte, beleértve a Carl ’s Jr. -t, a Sonic -ot, valamint olyan globális láncokat, mint a McDonald ’s és a Burger King.


Könnyű krémes gombák

Bocs, srácok. Ez a recept nem sok jót ígér az egész újévi fogadalmak diétás helyzetével. Itt csak elképesztően krémes jóság van, ezért csak a jövő héten kezdjünk el beszélni arról a diétás hülyeségről.

Van itt néhány szórakoztató finomság és egy kis vaj, friss fokhagyma, kamra gyógynövények, tejföl és természetesen frissen reszelt parmezán. Tudod, hogy bárhová és amikor csak lehetséges, teszek Parmezánt.

Most technikailag ez egy köret, és#8211 a legegyszerűbb köret, amit valaha el kell készítenie, de én nem ítélem el, ha ezt a főételt elkészíti. Én sem ítélek el, ha elkezdesz mocskolódni azon a krémes mártáson. Biztosan nem akarja, hogy ez a szósz kárba vesszen!


Ellentmondások

Ammóniát olyan mennyiségben használnak fel, hogy a pH -érték kötelező legyen, az E. coli és a Salmonella eltávolítása érdekében. A Washington Post szerint ez a technológia alapú megközelítés a baktériumok kockázatának csökkentésére széles körű támogatást kapott az iparág legszigorúbb kritikusaitól olyan szervezeteknél, mint a Safe Tables Our Priority és az Amerikai Fogyasztói Szövetség Food Safety Institute. Sok szakértő rámutat ezeknek a folyamatoknak a szerepére az élelmiszer -ellátásnak a járványokkal, például az európai E. Coli -járvánnyal szembeni védelmében.

Ez az ammóniával kezelt hússzármazék zsírtalanított marhahús-levágást tartalmaz, amelyet korábban csak kedvtelésből tartott állatok eledelére használtak, és étolajsá alakítottak a fejlett biztonsági és feldolgozási technikák kifejlesztése előtt. According to the New York Times, a study financed by Beef Products Inc., which makes the product they call “lean finely textured beef”, from fatty beef trimmings. The product is now being utilized with USDA approval in hamburgers of the American fast-food industry, grocery stores and the federal school lunch program, as its price is substantially lower and said it saves about $1 million a year in school lunch costs. Products treated in this manner have been subject to complaints of an ‘ammonia odor’ if the percentage of ammonia is too high, leading to adjustments of the percentage of ammonia used, which may affect the efficacy of the process. According to The New York Times, information obtained from both government and industry sources call into question effectiveness claims for the treatment in the school lunch program, these records show that since 2005, E. coli and salmonella pathogens have been found twice in Beef Products Inc. meat, which uses the process. The records include two consecutive incidents in August 2009 where two 27,000-pound batches were found to be contaminated. The contaminated product was removed before it could be distributed to students for consumption. That article and a similar one telling the story of a young woman paralyzed from eating one single E. coli-infected hamburger, produced by agribusiness giant Cargill, won a Pulitzer Prize for its author Michael Moss on Tuesday, April 13, 2010.



Hozzászólások:

  1. Norville

    the incomparable phrase

  2. Laird

    Elképesztő! Elképesztő!



Írj egy üzenetet