hu.drome-portdeplaisance.com
Új receptek

Klasszikus kókusztorta

Klasszikus kókusztorta



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Hozzávalók

Torta

  • Tapadásmentes növényi olaj spray
  • 1 1/3 csésze (lazán csomagolva) édesített pelyhesített kókusz
  • 1 csésze (2 rúd) sózatlan vaj, szobahőmérsékletű
  • 4 nagy tojásfehérje, szobahőmérsékletű

Glazúr

  • 3 1/3 csésze porcukor
  • 1 8 uncia csomag Philadelphia márkájú krémsajt, szobahőmérsékletű
  • 1/2 csésze (1 pálca) sózatlan vaj, szobahőmérsékletű
  • 2 teáskanál vanília kivonat
  • 1 csésze (kb) édesített pelyhesített kókusz

A recept elkészítése

Torta

  • Melegítse elő a sütőt 350 ° F -ra. Kenje be két 9 hüvelyk átmérőjű tortaformát 11/2 hüvelyk magas oldalakkal tapadásmentes szórással; a serpenyők alsó sora pergamenpapírral. Keverje össze a lisztet és a kókuszt egy közepes tálban. A tésztát és a szódabikarbónát kikeverjük egy kis tálban. Elektromos turmixgéppel verje fel a cukrot és a vajat egy nagy tálban, amíg világos és puha nem lesz, körülbelül 2 percig. Hozzáadjuk a tojássárgáját, és habosra keverjük. A lisztes keveréket 3 adagban felváltva adjuk hozzá az írókeverékhez 2 adagban, minden keverés után felverjük. Tiszta, száraz habverő segítségével egy másik nagy tálban verjük fel a tojásfehérjét és 1/4 teáskanál sót, amíg csúcsok képződnek. Adja hozzá a tojásfehérje keverék 1/3 részét a tésztához; habosra keverjük a tésztába. A maradék tojásfehérje keveréket 2 adagban beleforgatjuk. Ossza el a tésztát a serpenyők között.

  • Süssük a süteményeket, amíg a közepébe helyezett teszter tiszta lesz, körülbelül 35 percig. Hűtsük le a süteményeket az edényekben az állványokon 10 percig. Kis éles késsel futtassa a tortaformák oldalait. Fordítsa a süteményeket az állványokra. Óvatosan húzza le a pergament. A süteményeket teljesen hűtsük le.

Glazúr

  • Elektromos turmixgéppel verje fel a cukrot, a krémsajtot, a vajat és a vaníliát egy nagy tálban, amíg össze nem keveredik. Helyezzen 1 süteményréteget lapos oldalával felfelé a tányérra. 1 csésze cukormázsal megkenjük. A második réteget lapos oldalával felfelé helyezze a fagyra. A maradék cukormázat eloszlatjuk a torta tetején és oldalán. Megszórjuk kókuszdióval a torta tetejét; tegyen még több kókuszt a torta oldalára. DO AHEAD 1 nappal előre elkészíthető. Fedjük le torta kupolával és tegyük hűtőbe. Tálalás előtt 1 órával hagyjuk szobahőmérsékleten állni.

Recept: Hominy Grill Charleston South Carolina

Táplálkozási tartalom

Egy adag tartalmaz: Kalória (kcal) 831,6 %Zsírból származó kalória 45,7 Zsír (g) 42,3 Telített zsír (g) 27,1 Koleszterin (mg) 202,8 Szénhidrát (g) 107,3 ​​Élelmi rost (g) 1,2 Összes cukor (g) 81,9 Nettó szénhidrát ( g) 106,1 Fehérje (g) 7,9 Nátrium (mg) 313,3Vélemények szakasz

Hogyan készítsük el a legjobb klasszikus kókusztortát a semmiből

Szerelmem a déli stílusú kókusztortával 10 évvel ezelőtt történt-közvetlenül azután, hogy Atlantába, Georgia-ba költöztem, és elkezdtem dolgozni egy kis tévéműsoron, az ún. Jó eszik. A legelső falat kókusztortából beleszerettem a bolyhos fagyos meredek csúcsaiba, a gyengéd fehér tortába és a frissen borotvált kókusz glóriájába.

De itt a titok: Az a kókusztorta több napos munkát igényelt egy konyhai gyakornoktól (én). Megfogadtam, hogy egyszer készítek egy ilyen kaliberű kókusztortát kevesebb felhajtással. Nos, barátaim, eljött ez a nap!

Egyszerűbb kókuszos sütemény tonna ízzel

A kókusztortáról az első évadban tanultam a legtöbbet Jó eszik. Gyakornok voltam az adott epizódban, és azt a feladatot kaptam, hogy minden süteménynél feltörjem és kézzel reszeltem a kókuszt. Az Alton Brown kókuszdiótorta receptje két egész kókuszdiót igényel - a levüket lecsöpögtetik, a húst pedig frissen (kézzel) reszelik, és kókuszkrémet és kókuszkivonatot készítenek belőle. A sütemények teljes folyamata körülbelül egy hetet vesz igénybe (a kivonatnak több napig kell állnia), de az erőfeszítéseket a sütemény minden falatában megkóstolják.

Ez a recept az összes tanulságot levonja a tortából, minden javítással a könnyebbség érdekében. Meg kell vásárolnia néhány speciális összetevőt - kókuszkivonatot, kókusztejet és kókuszvizet -, de nem kell saját kókuszdiót vásárolnia, feltörnie és aprítania, és a sütemény ugyanolyan édes és kókuszdió ízű lesz.

Minden kókusz, amire szüksége lesz a kókusztortához

A kókuszos süteményhez néhány hozzávaló szükséges, amelyek esetleg még nincsenek a kamrában. Íme, mit érdemes megkapni a leginkább kókusszal töltött kókusztortához.

  • Kókusz kivonat: Összesen csak 1 teáskanálnyit fog használni, de ez egy olyan összetevő, mint a vaníliakivonat, ahol a minőség valóban jobb ízű süteményt eredményez.
  • Kókusztej: Ez az egyik hozzávaló, amit már lehet. Feltétlenül rázzuk fel a konzervdobozt néhányszor, mielőtt kinyitjuk, és alaposan keverjük össze, mielőtt megmérjük, hogy a krém elválhat -e a konzerv kókusztej vizétől, és szükségünk van a homogén keverékre.
  • Kókusztej: A kókusztej tönkreteszi a 7 perces kókuszos cukormáz textúráját, de a kókuszdióvíz könnyű, légies állagot biztosít számunkra. Ez az egyetlen kókusz összetevő, amely helyettesíthető - használjon sima vizet csipetnyi.

A kókusztorta legfontosabb lépései

  • Használjon süteménylisztet. A gyengédség a kókusztorta középpontjában áll, és a süteményliszt alacsonyabb fehérjetartalommal rendelkezik, mint az univerzális liszt, és ez nem garantálja a finom süteményt.
  • Hagyja ki a kartondoboz tojásfehérjét. A torta és a cukormáz között 11 tojásfehérje kell. Nagyon csábító, hogy a kartondobozos tojásfehérjét közel tucat tojás szétválasztása helyett használják, de ne tedd. Próbáltam, de nem sikerült ugyanazt a bolyhos süteményt és szellős cukormázat készíteni kartondobozos tojásfehérjével, és nem csalódtam.
  • A felvert tojásfehérjét beleforgatjuk a tésztába. Az olyan magasztos sütemények, mint az angyalételek és a kókusztorta, a tojásfehérje mennyiségére támaszkodnak a magasságuk, textúrájuk és gyengédségük miatt. És a hajtogatásuk - azaz óvatosan beleforgatjuk a süteménytésztába, anélkül, hogy elveszítenénk minden mennyiségüket - a kókusztorta legtrükkösebb része. Így érheti el a legjobb eredményt: A tojásfehérje első harmadát fel kell áldozni, gyorsan és erőteljesen beleütve a torta tésztájába. Ez fellazítja a süteménytésztát és csökkenti a térfogatveszteséget a következő két adagban. Most óvatosan dolgozzuk bele a tésztába a maradék tojásfehérje keveréket két részletben - néhány csíknak maradnia kell minden adagolás után.
  • Fagy 7 perces jegesedéssel. A hét perces cukormáz lényegében svájci habcsók-csak tojásfehérjét és forrásban lévő víz fölött felmelegített cukrot, amíg besűrűsödik-kókuszvízzel és kókusz kivonattal. Pilléres állagú, ezért hihetetlenül könnyű elkészíteni és enni.

Kókuszos sütemény fagyasztása és tálalása

Miután a sütemények megsültek és kihűltek, a cukormázat felverték, és a sütemény készen áll, most jön a legszórakoztatóbb rész: a cukormáz! A 7 perces cukormáz meglehetősen ragadós cucc, és csak egy csempe tartja a helyén az első süteményréteget. Használjon körülbelül egy csésze cukormázat a két sütemény megtöltéséhez. A többi fagyot szellős, kavargó rétegben fel lehet teríteni.

Most a következőképpen gondolom, hogy befejezte a legjobb kókusztortát: Hagyja ki az édesített angyalpehely kókuszt (ettől a torta túlságosan kimerítő lenne), és egyenesen a cukrozatlan kókuszreszelékhez. Megszórjuk a kókuszdiót a torta tetejére, majd a megtöltött tenyerünkkel felfelé vezetjük a kókuszt.

A hét perces cukormáz egy kicsit jobb, merevebb és könnyebben vágható a gyors lehűlés után, ezért ragaszd az egész tortát 30 percre a hűtőbe, mielőtt szeletelnéd, tálalnád, és örülnél a jól végzett munka gyengéd tökéletességének.


Kókuszos sütemény

A legjobb pirított kókusztorta - nedves, könnyű és ami a legfontosabb házilag!

Amire szüksége lesz:

1/2 csésze cukrozatlan, reszelt kókuszreszelék

A süteménykeveréket a csomagoláson feltüntetett módon készítse el.

Amíg a torta sül, készítse elő a Máz és pirított kókuszreszeléket.

Ha elkészült a sütemény, hagyjuk kihűlni, mielőtt kivesszük a tortaformából és öntetet készítünk. Először kenjük fel a mázzal, majd szórjuk rá a pirított kókuszreszeléket.

Keverjen el 1/2 csésze porított édesítőt 3 evőkanál folyadékkal (víz, tej vagy kókuszvíz/tej). Hozzáadhat mandulatejet vagy tejszínt is, de túl sok lesz.

Pirított kókuszreszelék:

Helyezzen 2 csésze cukrozatlan kókuszpelyhet egy nagy serpenyőbe, és közepes-alacsony lángon főzze 3-6 percig, folyamatosan keverve, amíg a kókusz nagy része aranybarna nem lesz. Vegye ki a serpenyőből és hűtse le teljesen.


Klasszikus kókusztorta White Mountain kókuszdióval

Olyan légkörben, mint az amerikai délvidék, azt gondolná, hogy az emberek könnyű, frissítő desszerteket - talán szorbeteket - szeretnének. Valójában a déliek őrültek a süteményért.

Őrült-kook-diós, fagylalttal. Gyümölcstortát, angyaltortát, csokoládétortát, font süteményt, mindenféle réteges süteményt készítenek (nem tudnak betelni a kókusztortákkal). Vannak olyan fajtáik, amelyekről talán soha nem is hallottál, mint például a Laine torta (fehér torta bolyhos fehér fagylalttal és puding kókusz-, mazsola- és diótöltelékkel), és egyre többet találnak ki.

Némelyik otthonos csemege, amely melaszra vagy aszalt gyümölcsre épül, de a többség őrülten gazdag. Nancie McDermott most megjelent „Déli süteményei” 64 receptjének többsége vakmerő mennyiségű tejszínt, vajat, cukrot és tojást ír elő.

Az így kapott sütemények pompásan tornyosulnak, plüssösen fagyosak, tölteléket árasztanak. Csak próbálj ellenállni nekik. Ez lesz az alázat tanulsága.

McDermott, aki 1985 és 1999 között Irvine -ben és Carlsbadban élt, a békehadtest szolgálatában ismerkedett meg a thai ételekkel, és legismertebb a délkelet -ázsiai főzésről szóló félig ájtatos könyveiről. Aztán meglepte Dél -Kalifornia ínyenceit azzal, hogy visszaköltözött szülőhazájába, Észak -Karolinába.

Az ázsiai szakácskönyvek folyamatosan érkeztek, de most itt a „Déli sütemények”, amelyek azt mutatják, hogy a datolyaszilva mégsem esik messze a fájától. Amikor visszatér Délre, azt írja, élvezte, hogy „hosszú, édes pillantást vetett általában a déli ételekre és különösen a déli sütésre”.

Egy generáció óta az emberek elképesztően lenyűgöztek, amikor bárki a nulláról készít tortát. Valójában, ahogy azt találtam, amikor nyolc receptet főztem végig ebben a könyvben, ez abszurd módon egyszerű. A turmixgép minden erőfeszítés nélkül krémesíti a vajat és a cukrot, majd belekeveri a tojást, a folyadékot és a lisztet, és bingó: a tésztát. A sütési rész nem bonyolultabb, mint egy keverékkel.

Igaz, a fagyok nagyobb gondot okozhatnak, és hajlamos vagyok bízni egy édességi hőmérőben, ha nagyobb sűrűségű cukorszirupot használnak, ahelyett, hogy a hagyományos menetre vagy lágygolyós szakaszokra támaszkodnék. A fő kritikám McDermott könyvével kapcsolatban az, hogy bárcsak gyakrabban tett volna hőmérsékletet a fagyok miatt. Ellenkező esetben ezek a receptek nagyon jól kidolgozottak, elég egyértelműen írottak ahhoz, hogy egy kezdő kezelni tudja.

Van egy különleges déli repertoár a süteményekből, mint például a mesés Lady Baltimore (fehér torta hét perces fagylalttal és gyümölcsökkel és diófélékkel a töltelékben). Ennek ellenére sok déli sütemény helyi variációi máshol ismert ötleteknek. Mindenki készít az ördög kajákat, nem? Aha, de nem feltétlenül tejszínhabos töltelékkel, mint az Égi csokitortában.

A déliek pedig még mindig élnek egy régi vágású sárga torta varázslatával, csokoládéval. A McDermott -féle könyvben szereplő Sybil Pressly írótorta receptje halvány vajas fanyar, és a cukormáz fűszeres falatot kap a barna cukorból. Ezeket a látnivalókat sokan tagadtuk magunktól, amikor őrülten törekedtünk az ultracsokoládé süteményekre.

A kolibri torta lényegében sárgarépatorta, amelyet ananászból, banánból és pekándióból készítenek a sárgarépa helyett. Tehát nedves és egzotikus, és jellemzően nem színleli, hogy egészséges étel. A krémsajtos cukormázzal megszórva biztosan nem lesz olyan karcsú, mint egy kolibri. Mindezen csábítások mellett a könyv legegyszerűbb süteményéről van szó - nem is kell vajat krémezni, csak keverje össze a hozzávalókat.

A déli süteménykészítőkről talán a legismertebb az a furcsa alapanyagok iránti rajongás. Tehetnek bele majonézt (nos, ez alapvetően tojássárgája, olaj és citromlé, akkor miért ne?) Vagy akár paradicsomlevest. „A déli szakácsok nem tartják rejtélynek a kulcsfontosságú összetevőt” - írja McDermott, „vonzónak találjuk a furcsaságot, a paradicsomleves torta pedig csinos, egyszerű és egyszerűen finom.”

A furcsa osztályon vegyen narancsos szelet tortát, alapvetően a datolya diós kenyér és a narancssárga mázas gyümölcstorta keresztezését, kivéve a narancs szelet cukorkák jelenlétét a szupermarket cukorka folyosóján lévő celofán zacskóból. Ez furcsán hangozhat, de az apróra vágott narancs szelet cukorkák tökéletesen működnek a tortában. Gondoljon rájuk, mint a kandírozott citromhéj helyettesítésére, kellemesebb zselés-cukorka állagú.

Minden receptnek van egy bájos fejléce, amely gyakran egy kis történelmi kutatást mutat, és körülbelül egyharmadát színes fényképek illusztrálják. A McDermott praktikus bevezető fejezete a sütemények sütéséről magában foglalja a nagyon déli tanácsot, hogy vásároljon vajat az akcióban, és tartsa a fagyasztóban, „így készen áll a sütésre 2 4/7”.

Finom torta, vakító cukormáz

A „mindennapi” sütemények közé tartozik az Ocracoke Island fügetorta (az észak -karolinai Outer Banks fűszeres süteménye, fügeből és diófélékből, valamint író mázzal a tetején) és egy áfonyatorta (nagyjából tortaformában sült áfonyás muffin) a Shenandoah -ból Virginia völgye. Ezen otthonos tárgyak mellett a McDermott bemutat néhány vaddisznót. A japán gyümölcstorta a legkevésbé sem japán - négy váltakozó rétegű gyümölcsös és sima sütemény citromos kókuszmázzal. Ez az egyik eset, amikor McDermott kutatása nem talált magyarázatot a névre. (Gyanítom, hogy a déliek úgy gondolták, mintha egy pagoda lenne.)

A pénzemért a könyv legnagyszerűbb kinézetű süteményei a barna cukros fonttorta, amelyet csöves serpenyőben sütöttek, buja karamellmáz tömege lecsorog az oldalán, és a klasszikus kókusztorta, tollas, káprázatos fehér cukormázával. Amikor elhoztam a kókuszdiótortát az irodába, az emberek az utcán szó szerint szuszogtak.

Erről szól ez a könyv. Mindig pite-orientált srác voltam, amennyiben egyáltalán zavartam a desszertet. McDermott megtért belőlem. Megmutatta nekem, hogy ha le akarja nyűgözni az embereket, akkor semmi sem győzi le a nagy, cukormázas süteményt.


Kókuszos sütemény

Melegítse elő a sütőt 350 ° F -ra. Vaj és liszt 3 (9 hüvelykes) kerek tortaformák.

1 csésze vajat és 2 csésze cukrot krémesítünk egy álló keverőben, a lapáttartóval felszerelve, amíg világos és puha nem lesz, körülbelül 7 percig. Hozzáadjuk a tojásokat, egyenként, minden hozzáadás után jól felverjük.

Add hozzá a lisztet és a kókusztejet, felváltva, a liszttel kezdve és befejezve. Keverj hozzá 2 teáskanál vaníliát.

Ossza el a tésztát a 3 elkészített tortaforma között. 25 percig sütjük, amíg a torta közepébe helyezett fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Hűtjük rácson 10 percig, majd vegyük ki a süteményeket a serpenyőkből, és hűtsük le teljesen a rácsokon.

A cukormáz elkészítése: Egy tálban keverje össze a krémsajtot és 1/2 csésze vajat elektromos kézi mixer segítségével. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrász cukrot, és verjük világos és bolyhosra. Belekeverjük a kókuszkrémet és 1 1/2 teáskanál vaníliát.

A töltelék elkészítése: Egy nagy tálban keverjük össze a tejfölt, a 3/4 csésze cukrot, a tejet és a kókuszreszeléket.

Ha a torta rétegek kihűltek, szúrja át az egészet egy fa nyárson. A töltelék 1/3 -át az első torta körre kenjük, és hagyjuk, hogy a töltelék a lyukakba essen. A tetejét egy második körrel, a töltelék további 1/3 -át a tetejére kenjük, végül a végső réteggel megkenjük, és a maradék tölteléket a tetejére kenjük.

A töltési lépést akár 3 nappal korábban is elvégezheti, így a torta teljesen felszívja a rétegeket.

A torta tetejét és oldalát lefagyasztjuk, majd a tetejét és oldalát megszórjuk a maradék kókuszreszelékkel.


Recept összefoglaló

  • 1 1/2 csésze (3 pálca) sózatlan vaj, szobahőmérsékletű, és még több a serpenyőkhöz
  • 3 1/2 csésze univerzális liszt, plusz több serpenyőben
  • 1 evőkanál plusz 1 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál só
  • 1 csésze csomagolt édesített, kókuszreszelék
  • 2 2/3 csésze cukor
  • 4 nagy egész tojás
  • 4 nagy tojásfehérje
  • 1 evőkanál vanília kivonat
  • 1 1/2 csésze cukrozatlan kókusztej
  • Gyors olasz habcsók
  • Friss kókusz fürtök, köretnek, pirítva

A sütőt előmelegítjük 350 fokra. Vajjal két 9x9x2 hüvelykes tortaformát sütőpapírral sorakoztatunk. A vajat pergamenre és porra liszttel, a felesleges félretesszük.

A lisztet, a sütőport és a sót összekeverjük egy nagy tálban. Helyezze a kókuszreszeléket egy aprítógép tálba, amíg finomra nem vágja. Keverje hozzá az apróra vágott kókuszt a lisztes keverékhez, amíg össze nem áll.

Keverje össze a vajat és a cukrot egy elektromos keverőgép táljában, amely a lapáttartóval van felszerelve, amíg világos és bolyhos lesz, körülbelül 4 percig, és szükség szerint kaparja le a tál oldalát. Hozzáadjuk az egész tojást, a tojásfehérjét és a vaníliás habot, amíg puha nem lesz. A keverővel alacsony fokozaton adjunk hozzá lisztkeveréket, váltakozva kókusztejjel, kezdve és befejezve a lisztes keverékkel, minden keverés után jól keverjük össze.

A tésztát egyenletesen ossza el az előkészített serpenyők között egy eltolt spatulával. Süssük a forgó serpenyőket félúton, amíg a sütemények aranybarna színűek nem lesznek, és a közepébe helyezett süteményteszter tiszta lesz, körülbelül 45-50 percig.

Tegye az edényeket egy rácsra, hogy 30 percig hűljön. Fordítsa a süteményeket a rackre, és húzza le a sütőpapírt. Fordítsa vissza a süteményeket, és hagyja teljesen kihűlni, a felső oldalukkal felfelé, majd csomagolja egyenként műanyag fóliába. Tegye a fagyasztóba 15-20 percre.

Fűrészes késsel vágja le a süteményrétegek tetejét, hogy egyenletesek legyenek. Helyezzen egy réteget egy tortalapra, és terítsen rá 1 1/2 csésze habcsókot. Töltse fel a maradék réteggel, vágott oldalával felfelé. Az eltolt spatula segítségével kenje meg a maradék cukormázat az egész tortán, és forgassa el, hogy díszesen díszítse. Az egész tortát megszórjuk kókuszfürtökkel, tetszés szerint hajlítjuk és göndörítjük. A süteményt hűtőszekrényben, torta kupolával borítva legfeljebb 3 napig lehet tárolni.


Nagymama és#8217 -es évek klasszikus kókusztorta

Mi az oka a friss kókuszdiónak, ami húsvétra és aranyos kis nyuszikra gondol? Bármikor, amikor megkapom a nagymamám kókuszdiótortáját, azonnal húsvéti vasárnapra ugrom. Bár nagymamám már hosszú évek óta eltűnt, receptjei tovább élnek. Csodálatos szakács és pék volt. A süteményei mindig is a kedvenc receptjeim közé tartoztak, az egyik a klasszikus kókusztorta. Általában nem vagyok nagy rajongója a kókuszos süteményeknek vagy általában a süteményeknek, de ez kivétel. Talán a frissen reszelt kókuszdió vagy a nedves szivacs teszi ezt a süteményt olyan finomsá, akárhogyan is, és megéri az elkészítéséhez szükséges extra erőfeszítéseket. Hófehér megjelenése és könnyű íze tökéletes desszertté tesz minden tavaszi összejövetelt!

Mint már említettem, ez egy kis erőfeszítést igényel. Ezt a süteményt frissen reszelt kókuszdióra használják. Tudom, hogy ez fájdalom, de a barátok megérik! A kókuszdiót tipikusan előző este ropogtatom és lereszelem, és hűtőszekrényben tárolom, hogy megszakadjon a munka.

Ez a torta is nagyon szépnek tűnik, mint a “kígyós ” torta. Személy szerint szeretem a cukormáz és a kókusz édességét kívülről. Ízletes lesz, függetlenül attól, hogy milyen módszert választ.


Házi torta recept

Mitől lesz nedves a torta? Az olyan zsírok, mint a vaj és az olaj segítenek a nedves sütemény biztosításában, ezért ne takarékoskodjon velük a receptben.

Mit tálaljak a tortával? A tortától függ. A legtöbb sütemény tökéletes arra, hogy úgy szolgáljon fel egy szeletet, ahogy van. Ha úgy tetszik, mindig hozzáadhat tejszínhabot, vagy egy gombóc fagylalttal tálalhatja.


Klasszikus kókusztorta

Ez a torta lehet a legjobb, amit valaha készítettem.

Úgy érzem, hogy annyira alulértékelt és gyakran elhanyagolt a torta szférában. Igazán szégyen, mondom nektek, ezért javítottam ki a helyzetet azzal, hogy elkészítettem ezt a mesés kókusztortát.

3 rétegű, krémsajtos cukormázzal töltve, pirított kókuszdióval.

Ez a termés tejszíne (sajtja).

De tényleg, mert 4 szeletem volt, és minden fagylaltot megettem a szeleteimen, ami nagy baj. A halom cukormáz a tortán olyan dolog, amit csak nem szeretek. Hacsak nem ez a krémsajt -cukormáz. Vagy ez a csokoládés cukormáz.

Ezt a receptet korábban akartam közzétenni, mert mi illik jobban a húsvéti vacsorához, mint egy szelet kókuszdiótorta?

De a húsvéti hétvége tele volt családdal, barátokkal, csokoládéval, templommal és sok szórakozással és nevetéssel.

Miközben a témán vagyunk, milyen volt a húsvétod? Remélem tele volt zselés babbal, csokinyuszival és rengeteg ilyen csodálatos ujjtojással.

Visszatérve a témára, ez a torta a lényeg. Olyannyira, hogy tökéletes az év bármely szakában, évszakban és napszakban.

Mint korábban említettem, 4 szeletem volt. Imádom a süteményt és nagyon sokat és#8211, de általában egy-két szelet-max tortaember vagyok, mert készen állok a torta következő ízére.

Ha a háromrétegű sütemények megfélemlítenek, akkor teljesen nem szabad! Valóban egyszerűek, és nem sok munkát igényelnek az összeállításuk.

A legfontosabb, hogy egy háromrétegű süteményt készítsünk, ügyelve arra, hogy mind a 3 torta réteg egyenletes legyen. Ha a süteményrétegek nem sülnek egyenletesen (amit gyakran nem szoktak –, általában egy kicsit a közepén kupolázni), akkor minden réteg tetejét addig kell vágni, amíg mindhárom lapos nem lesz.

Ha mindegyik vízszintes, és mindegyik között egyenletes réteg cukormáz van, a sütemény tökéletesen stabil lesz.


Recept összefoglaló

  • 3/4 csésze (1 1/2 pálca) sózatlan vaj, szobahőmérsékletű, és még több az edényekhez
  • 2 csésze szitált süteményliszt, nem önállóan emelkedő, plusz több a serpenyőkhöz
  • 1/2 teáskanál sütőpor
  • 1/2 teáskanál szódabikarbóna
  • 1/4 teáskanál só
  • 1 csésze szuperfinom cukor
  • 4 nagy tojássárgája, enyhén felvert
  • 2/3 csésze tejföl
  • 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
  • Kókuszkrém töltelék
  • 11 uncia (körülbelül 3 3/4 csésze) édesített angyal-pehely kókusz
  • Hétperces cukormáz a kókuszréteghez

Melegítse elő a sütőt 350 fokra. Helyezzen el két állványt a sütő közepén. Három 6 x 2 hüvelykes, vajas, kerek tortaforma alját bélelje ki sütőpapírral. A tortaformák alját és oldalát lisztezze meg, és távolítsa el a felesleget. Szitáljuk össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót, majd tegyük félre a tálat.

A lapátrögzítővel felszerelt elektromos keverő tálában közepes-alacsony sebességgel krémes vajat krémesítünk 1-2 percig. Fokozatosan adjunk hozzá cukrot, és folyamatosan verjük, amíg a keverék puha és világos színű lesz, körülbelül 3 percig. Fokozatosan meglocsoljuk a tojássárgájával, közepes-alacsony sebességgel verjük az egyes adagok között, amíg a tészta már nem lesz sima. Addig verjük, amíg a keverék ismét puha nem lesz, még körülbelül 3 percig.

Felváltva adjunk hozzá lisztes keveréket és tejfölt a tésztához, egyenként egy keveset, kezdve és befejezve a lisztes keverékkel. Beat vaníliával. Ossza el a tésztát az elkészített tortaformák között. Addig sütjük, amíg az egyes sütemények közepébe illesztett tortatesztelő tiszta lesz, 30-40 percig, szükség esetén forgassa el a serpenyőket a sütőben az egyenletes barnulás érdekében. Tegye a tortaformákat a rácsra, hogy lehűljön, körülbelül 15 percig. Vegye ki a süteményeket a serpenyőkből, és hagyja teljesen kihűlni a rácsokon, és töltse fel.

Összeszereléséhez vegye le a sütőpapírt a sütemények aljáról. Minden réteget vízszintesen félbevág egy fogazott késsel. Tegye félre a legszebb kupolát, amelyet az utolsó réteghez használnak. Helyezzen egy másik kupolás réteget a kupolával lefelé a tálalótálra. A süteményre szórjunk 2-3 evőkanál kókuszreszeléket. A bőséges 1/2 csésze kókusz-krémes tölteléket kenjünk a kókuszreszelékre. Ismételje meg az öntözést és a szórást a többi rétegen, amíg a fenntartott kupolás réteget ki nem használja. Felső torta a fenntartott kupolás réteggel. Tegye a tortát a hűtőszekrénybe 1 órára, hogy megszilárduljon. Kivesszük a hűtőszekrényből, és a torta külső részét hét perces fagylalttal lefagyasztjuk. A maradék kókuszreszeléket megszórjuk a tortán, miközben a cukormáz puha, ne tegyük hűtőbe. A süteményt néhány napig szobahőmérsékleten ki lehet hagyni.


Nézd meg a videót: ČOKOLADNI FIL ZA TORTE,KOLAČE I ROLATE-ČOKOLADNA TORTA-CHOCOLATE FIL FOR CAKE-