Édesburgonya pite mályvacukor habcsókral

Ez az édesburgonyás pite mindent tartalmaz, amire vágysz ... különösen a mályvacukor krémet.

Hozzávalók

Kéreg:

• 1 1/2 csésze graham cracker morzsa (kb. 7 1/2 uncia graham kekszből, finomra darálva a processzorban)
• 6-7 evőkanál sózatlan vaj, felolvasztva

Töltő:

• 3 font közepes vörös héjú édesburgonya (yams)
• 1 14 uncia doboz édesített sűrített tej
• 2 teáskanál friss citromlé
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió

Marshmallow habcsók:

• 1 7 uncia tégely Kraft Jet-Puffed Marshmallow Creme

A recept elkészítése

A kéreghez:

• Melegítse elő a sütőt 350 ° F -ra. Keverje össze a graham kekszmorzsát és a cukrot egy közepes tálban. Adjunk hozzá 6 evőkanál olvasztott vajat, és addig keverjük, amíg a morzsa nedves lesz, ha ujjbegyével összepréseljük, és adjunk hozzá 1 evőkanál olvasztott vajat, ha a morzsa keverék száraz. Nyomja össze a morzsa keveréket a 9 hüvelyk átmérőjű pite torta aljára és felfelé, úgy, hogy az oldalak 1/4 hüvelyk fölött legyenek. Sütjük kéreg, amíg meg nem áll, és kezd barnulni, körülbelül 10 perc. Hűtés a racken. A DO AHEAD pite kéreg 2 nappal előre elkészíthető. Fedjük le a pite héját és hagyjuk állni szobahőmérsékleten.

Töltéshez:

• Melegítse elő a sütőt 350 ° F -ra. Szúrja át az édesburgonyát villával; tegye a burgonyát a peremes tepsire. Süssük, amíg a burgonya nagyon puha lesz, ha villával átszúrjuk, körülbelül 1 óra 15 perc. Hűtsük le kissé. Vágja fel a burgonyát és szedje ki a pépet. Vigye a pépet a processzorba és pürésítse simára. 2 csésze édesburgonyapürét tegyünk félre a töltelékhez; teljesen hűtsük le (a maradék pürét tartsuk más használatra). DO AHEAD 1 nappal előre elkészíthető. Fedjük le és tegyük hűtőbe.

• Melegítse elő a sütőt 350 ° F -ra. Keverjen össze 2 csésze édesburgonyapürét, édesített sűrített tejet és a többi hozzávalót egy nagy tálban; habverővel addig keverjük, amíg sima nem lesz. Öntsük a tölteléket a kéregbe. Süssük a lepényt, amíg a szélei felpuffadnak, és a közepére állítják, körülbelül 50 percig. Tegye a tortát a rácsra és hűtse le. Hűtőbe tesszük a tortát legalább 4 órára vagy egy éjszakára.

Marshmallow habcsókhoz:

• Helyezze az állványt a sütő felső harmadába, és melegítse elő 400 ° F -ra. Gumi spatulával kaparja a mályvacukor krémet egy nagy tálba. Elektromos turmixgéppel egy másik nagy tálban habbá verjük a tojásfehérjét és a sót. Adjunk hozzá cukrot, egyenként 1 evőkanálnyit, és addig verjük, amíg kemény és fényes csúcsok képződnek. Adjon hozzá 1/2 csésze felvert tojásfehérjét a mályvacukor krémhez, és keverje meg gumi spatulával vagy kanállal, amíg bele nem halványul (a mályvacukor krém nagyon ragadós, és először nehéz lesz összekeverni, de a turmixolás könnyebb lesz, ha a maradék fehérjét összehajtjuk) . Hajtsa bele a maradék fehéret két adagban, amíg be nem épül. A habot a hideg pite tetejére kenjük, közepén kissé felhalmozva, késsel megforgatva csúcsokat hozunk létre.

• Süssük a lepényt addig, amíg a mályvacukor habcsúcsok csúcsai és gerincei enyhén megbarnulnak, körülbelül 4 percig. Hagyja szobahőmérsékleten állni, amíg a habcsók kihűl. ELŐRE: 1 nappal előre elkészíthető. Takarjuk torta kupolával; hideg. Hagyja a tortát szobahőmérsékleten 30 percig állni.

Recept: Sarah Patterson Scott, Vélemények szekció

Édes burgonya PIe mályvacukor habcsókral

A sütőt előmelegítjük 375 fokra. pCsipke mandulalisztet egy nagy serpenyőben és pirítson közepes lángon, gyakran kevergetve ügyeljen arra, hogy ne égjen meg (ez gyorsan megtörténhet). Miután aranybarnára kapcsolja a hőt, hozzáadjuk a csokoládéforgácsot, a kókuszolajat, a sót és egyensúly keverjük össze, keverjük addig, amíg a csokoládé fel nem olvad. Öntsük egy 9 hüvelykes tortaformába, és kanálprés segítségével tegyük bele a héjat. Sütjük körülbelül 12 percig, és tegyük félre.

A töltelék elkészítéséhez:

Keverje össze a töltelék összes hozzávalóját egy konyhai robotgépben vagy turmixolja össze, és dolgozzuk simára! Öntsük a párolt héjba.

Csökkentse a sütő hőmérsékletét 300 fokra, és süsse a tölteléket 35-40 percig, vagy amíg meg nem áll. Vegyük rácsra, hogy kihűljön. Ha kihűlt, tetejére habcsókot teszünk.

A habcsók elkészítéséhez:

Töltsön 1/2 csésze vizet az álló keverő tálába. A zselatint a vízre szórjuk, és 5 percig hagyjuk puhulni. közben egy serpenyőben keverje össze a maradék 1/2 csésze vizet és a juharszirupot. Tegyük egy gyors tálba (kb. 240 fok).

Keverjük össze a vizet és a zselatint habverővel, és lassan adjuk hozzá a forró juharkeveréket. Adjunk hozzá vaníliát. Keverjük közepes hőmérsékleten körülbelül 10 percig, vagy amíg lágy csúcsok képződnek. Dolgozzon gyorsan a habcsővel, mivel hűlése közben gyorsan megmerevedik. A megsült és kihűlt édesburgonyás töltelékre kenjük. Zseblámpa, ha szükséges. Tálalásig hűtőszekrényben tároljuk. A pite teljesen elkészíthető 1 nappal előre, vagy 3 nappal előre, habcsók nélkül.

Készítmény

1. lépés

KÉREG:
Melegítse elő a sütőt 350 ° F -ra.

Keverje össze a graham kekszmorzsát és a cukrot egy közepes tálban. Adjunk hozzá 6 evőkanál olvasztott vajat, és addig keverjük, amíg a morzsa nedves lesz, ha ujjbegyével összepréseljük, és adjunk hozzá 1 evőkanál olvasztott vajat, ha a morzsa keverék száraz. Nyomja össze a morzsa keveréket a 9 hüvelyk átmérőjű pite torta aljára és felfelé, úgy, hogy az oldalak 1/4 hüvelyk fölött legyenek. Sütjük kéreg, amíg meg nem áll, és kezd barnulni, körülbelül 10 perc. Hűtés a racken.

VÉGREHAJTÁS: A lepénykéreg 2 nappal előre elkészíthető. Fedjük le a pite héját és hagyjuk állni szobahőmérsékleten.

TÖLTŐ:
Melegítse elő a sütőt 350 ° F -ra.

Szúrja át az édesburgonyát villával, tegye a burgonyát a peremzett tepsire. Süssük, amíg a burgonya nagyon puha lesz, ha villával átszúrjuk, körülbelül 1 óra 15 perc. Hűtsük le kissé. Vágja fel a burgonyát és szedje ki a pépet. Vigye a pépet a processzorba és pürésítse simára. Tegyen félre 2 csésze édesburgonyapürét a teljes töltéshez (a fennmaradó pürét tartsa más használatra).

ELŐRE: 1 nappal előre elkészíthető. Fedjük le és tegyük hűtőbe.

Keverjen össze 2 csésze édesburgonyapürét, édesített sűrített tejet és az összes többi hozzávalót egy nagy tálban, és keverje össze, amíg jól össze nem keveredik és sima nem lesz. Öntsük a tölteléket a kéregbe. Süssük a lepényt, amíg a szélei felpuffadnak, és a közepére állítják, körülbelül 50 percig. Tegye a tortát a rácsra és hűtse le. Hűtőbe tesszük a tortát legalább 4 órára vagy egy éjszakára.

Helyezze az állványt a sütő felső harmadába, és melegítse elő 400 ° F -ra.

Gumi spatulával kaparja a mályvacukor krémet egy nagy tálba. Elektromos turmixgéppel egy másik nagy tálban habbá verjük a tojásfehérjét és a sót. Adjunk hozzá cukrot, egyenként 1 evőkanálnyit, és addig verjük, amíg kemény és fényes csúcsok képződnek. Adjon hozzá 1/2 csésze felvert tojásfehérjét a mályvacukor krémhez, és keverje meg gumi spatulával vagy kanállal, amíg bele nem halványul (a mályvacukor krém nagyon ragadós, és először nehéz lesz összekeverni, de a turmixolás könnyebb lesz, ha a maradék fehérjét összehajtjuk) . Hajtsa bele a maradék fehéret két adagban, amíg be nem épül. A habot a hideg pite tetejére kenjük, közepén kissé felhalmozva, késsel megforgatva csúcsokat hozunk létre.

Süssük a lepényt addig, amíg a mályvacukor habcsúcsok csúcsai és gerincei enyhén megbarnulnak, körülbelül 4 percig. Hagyja szobahőmérsékleten állni, amíg a habcsók kihűl.

ELŐRE: 1 nappal előre elkészíthető. Takarjuk le torta kupolával. Hagyja a tortát szobahőmérsékleten 30 percig állni.

Hogyan készítsünk házi édesburgonyás pite -t

1. Melegítse elő a sütőt 400 ° F -ra. Amíg a sütő felmelegszik, villával piszkálja az édesburgonyát. Süssük őket 40 percig, vagy amíg meg nem puhulnak.
2. Hagyja az édesburgonyát annyira kihűlni, hogy biztonságosan kezelhesse, majd hámozza meg és vágja le a sötét foltokat. A könnyebb keverés érdekében darabokra vágjuk.
3. Egy turmixgépben VAGY egy nagy tálban elektromos kézi keverővel keverje össze a pite összes hozzávalóját, amíg össze nem áll és nem lesz sima.
4. Csökkentse a sütő melegét 350 ° F -ra.
5. Öntsük a pite tölteléket az előre elkészített lepénykéregbe, és süssük 50 percig, vagy amíg meg nem szilárdul.
6. Vegye ki a sütőből, és tegye a tortát a hűtőtálcára. Amikor szobahőmérsékletű, tegye a hűtőbe, hogy megszilárduljon.

A Marshmallow habcsókhoz:

1. Öntsük a mályvacukrot egy nagy keverőtálba, és tegyük félre.
2. A keverőedény (vagy egy elektromos keverőgép segítségével tiszta keverőtál) edényében habbá verjük a tojásfehérjét, a sót és a borkőkrémet.
3. Fokozatosan keverjük a cukrot a tojásfehérjéhez, amíg kemény csúcsokat nem kapunk.
4. A tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk a pillecukorba, majd ráöntjük a kihűlt pite tetejére. Egy kanál vagy spatula hátuljával simítsa el a habcsókot, és díszítő csúcsokat hozzon létre.
5. A merengue pirításához pirítsa 5 percig 350 ° -on, vagy sütje meg konyhai fáklyával. Csak azt szeretné, hogy a habcsók hegye világos aranybarna legyen, mint egy pirított pillecukor.
6. Tálalás előtt hagyjuk kihűlni.

Gluténmentes édesburgonya pite pillecukor habcsókral

Tejsodó:
1½ font. édesburgonya, körülbelül 3 közepes/nagy édesburgonya
⅓ csésze barna cukor
⅓ csésze tejszín vagy teljes zsírtartalmú kókusztej
½ tk. só
½ tk. A Spice Hunter Highland betakarította a Saigon fahéjat
½ tk. A fűszervadász madagaszkári tiszta vanília kivonata
¼ tk. A fűszervadász őrölt szerecsendió
¼ teáskanál A fűszervadász őrölt gyömbér
2 tojás

Habcsók:
1 (7 oz.) Jar mályvacukor krém
3 tojásfehérje
1 tk. A fűszervadász madagaszkári tiszta vanília kivonata
⅛ tk. só
¼ csésze cukor

Készítmény

A kéreghez:
1. Melegítse elő a sütőt 350 ° F -ra. Enyhén kenje meg a 9 hüvelykes tortalapot. Egy konyhai robotgép táljában adjuk hozzá a kéreg összes hozzávalóját, az olvasztott vaj kivételével. Pulzáljon 5-6 alkalommal, amíg a keverék morzsát nem képez. Hozzáadjuk a vajat és 2-3-szor összekeverjük, amíg össze nem áll.

2. Nyomja egyenletesen a héját az előkészített piteformába. 20 percig sütjük. Félretesz, mellőz.

A pudinghoz:
1. Közben megfőzzük az édesburgonyát a töltelékhez.

2. AZ AZONNALI edényben (előnyben részesített módszer): Helyezzen egy állványt az instant edénybe, és adjon hozzá 1 csésze vizet. Helyezze a megmosott édesburgonyát a rács tetejére. Főzze MANUAL (nagynyomású) 15 percig. Hagyja az édesburgonyát természetes módon felszabadulni, amíg a szelep magától le nem esik.

3. A KÜLDŐFELÜL: Helyezze az édesburgonyát (egészben és hámozatlanul) egy nagy edénybe és vízzel lefedve. Fedjük le fedővel és forraljuk fel. Forraljuk 10 percig. majd mindegyik édesburgonyát szúrja ki 3 -szor. Forraljuk további 20-30 percig, amíg megsül.

4. Hámozza meg az édesburgonyát, és tegye egy tálba. Hagyjuk kissé kihűlni, majd adjuk hozzá az összes hozzávalót a tojás kivételével. Kézi turmixgéppel habosra verjük az édesburgonyát. Hozzáadjuk a tojásokat és tovább verjük, amíg nagyon sima nem lesz.

5. Öntsük az édesburgonyás pudingot a lepénykéregbe, és simítsuk el a tetejét. 40 percig sütjük, amíg megszilárdul. Előfordulhat, hogy a kéreg tetejét/széleit fóliával kell lefedni, hogy elkerülje a túlbarnulást.

6. Hagyja a pitét szobahőmérsékleten 1 órán át hűlni. Ezután tegye a hűtőbe, és hagyja hűlni legalább 4 órán át, mielőtt a habcsókot felöntené.

A habcsókhoz:
1. Helyezze a sütőtálcát a sütő felső harmadába, és melegítse elő a sütőt 400 ° F -ra. Kaparja a mályvacukor krémet egy nagy tálba. Kézi mixerrel egy másik nagy tálban habbá verjük a tojásfehérjét, a sót és a vaníliát. Adjunk hozzá cukrot, egyenként 1 evőkanálnyit, és addig verjük, amíg kemény és fényes csúcsok képződnek.

2. Adjon hozzá ½ csésze felvert tojásfehérjét a mályvacukor krémhez, és gumi spatulával keverje addig, amíg össze nem áll, hogy megkönnyítse a mályvacukrot. Eleinte nagyon ragadós lesz, de a tojásfehérje hozzáadásával könnyebb lesz összehajtani.

3. Óvatosan hajtsa bele a maradék fehérjét két adagban, amíg csak bele nem ült, ügyelve arra, hogy ne keverje túl sokat. A habcsókot a hideg pite tetejére kenjük, közepén kissé felhalmozzuk, és a habcsókhoz forgatva csúcsokat hozunk létre.

4. Sütjük a pite-t 5-7 percig, amíg a habcsók megszilárdul, és aranybarna színűvé nem válik. Tálalás előtt hagyjuk szobahőmérsékleten 1 órán át hűlni. Miután a pite egy órára lehűlt, tálalás előtt legfeljebb 6 órán át tárolhatja a hűtőszekrényben.

Recept megjegyzések:
1. Tegyük tejmentessé: a vajjal helyettesítsük a vegán vajat, a nehéz tejszínnel pedig a kókusztejet.

2. Csak biztos akar lenni abban, hogy a habcsókot legfeljebb 6 órával készíti el, mielőtt tálalni szeretné a pitét. A héja és a töltelék az előző napon elkészíthető, de a habcsókot a legjobb az elkészítés napján fogyasztani.

Édes burgonya mályvacukor habcsókral

Édesburgonya mályvacukor habcsővel és#8211 édesburgonya rakott, egyszerű alapanyagokból, például tiszta juharszirupból sütve. A tetején házi mályvacukor habcsók a tökéletes hálaadási köret.

Az édesburgonya azok közé a köretek közé tartozik, amelyeket soha nem szeretnék kihagyni a hálaadás alkalmából. Burgonyapürét, egész évben fogyasztjuk. De finom édesburgonya rakott általában csak hálaadáskor történik. És biztosan nem fogok kihagyni egy halom adag ebből a természetesen édes jóságból.

Felnőve édesanyám készített egy édesburgonya rakott tálat barna cukorral és vajjal, de addig nem ismerkedtem meg a mályvacukrokkal az édes pototokon, amíg nem találkoztam a férjem családjával. És lám, imádtam! Minden falatot. Most várom azt az édes pillecukor -öntetet. De nagyon nem szeretem ezeket az összetevőket a boltokban vásárolt mályvacukrok közül.

Izgatottan tapasztaltam, hogy házilag készíthetek házi pillecukor habcsókot, és pucérnak is látszhat. Szeretem a ‘ nézd meg a habcsókot. Ők ’ “főnökök és#8221 ‘, ahogy az én 13 évem mondaná. Gondolom, hogy ’ egyenértékű a ‘insane ’ vagy ‘awesome ’ szóval. Akárhogy is van, meg kell készítenie ezeket. Az édesburgonya a Marshmallow habcsővel főnök!

ZÁRÓ RECEPT GONDOLATOK

Egy csipetnyi barna cukorral és tiszta juharsziruppal édesítve ezek az édesburgonyák ellopják a show -t. A mályvacukor habcsók csak 3 összetevőből, tojásfehérjéből, cukorból és fogkőből áll. Nem fogod elhinni, hogy ezek milyen gyorsan összeállnak egy remek köretnek, amelyre mindenkit biztosan elbűvöl.

Amíg újra találkozunk és eszünk,

Kövesse: Gyűjtse össze a kenyeret

Feltétlenül iratkozzon fel e -mailjeinkre, hogy ne maradjon le a legújabb receptekről! Iratkozz fel itt. ⇐

Ez a bejegyzés kapcsolt linkeket tartalmaz. Ha rákattint és megvásárolja, kapunk egy kis részt, hogy segítsen támogatni a blogunkat.

Édesburgonya pite mályvacukor habcsókral

Recept: Maya Wilson, Alaszka a Scratch -től.

• A pitehez:
• 1 nagy narancshúsú édesburgonya (kb. 1 font)
• 1 db sült pite kéreg
• 1/2 csésze vaj, olvasztva
• 1/2 csésze teljes tej
• 2 tojás
• 1/2 csésze barna cukor
• 1/3 csésze cukor
• 1/2 teáskanál szerecsendió
• 3/4 teáskanál fahéj
• 1/4 teáskanál só
• 1 teáskanál vanília
• 1 teáskanál juhar kivonat (opcionális)
• 2 evőkanál bourbon (opcionális)
• A pillecukor habcsókhoz:
• 2 tojásfehérje
• 1/2 csésze cukor
• 1/4 csésze víz
• 1/4 teáskanál fogkő
• 1/2 teáskanál vanília

A sütőt előmelegítjük 400 fokra. Egy Bali g lapot béleljen ki alufóliával. Az édesburgonyát villával megszurkáljuk. Középen puhára sütjük, 45-60 percig. Hagyja lehűlni 30 percig.

Helyezze a pite tésztát egy szabványos tortalapra. Vágja le és csavarja be a széleket. Félretesz, mellőz.

A sütőt előmelegítjük 350 fokra. Hámozza meg az édesburgonyát. Adja hozzá az édesburgonya húsát egy turmixgépbe vagy egy nagy konyhai robotgépbe. Öntsük bele az olvasztott vajat és a tejet. Forgassuk össze az édesburgonyát. Hozzáadjuk a tojást, a cukrot, a szerecsendiót, a fahéjat, a sót, a vaníliát, a juharakivonatot és a bourbont (ha használjuk). Forgassa közepes sebességgel, amíg teljesen sima és össze nem áll, szükség szerint kaparja le a turmixgép oldalait. Öntsük a pudingot a lepénykéregbe. Sütjük 55 percig, vagy amíg teljesen meg nem áll a közepén, és a héja aranybarna nem lesz. Helyezze a lepényt egy hűtőrácsra, hogy kihűljön.

A pillecukor habcsók elkészítéséhez:

Adja hozzá a tojásfehérjét a habverővel ellátott, keverőedény táljához. A fehérjéket kemény habbá verjük, amíg fehérek és habosak nem lesznek, és puha csúcsot kapnak. Hagyja állni, amíg a következő lépést elvégzi.

Egy kis serpenyőben közepes-magas lángon keverjük össze a cukrot, a vizet és a fogkrémet. Forraljuk fel, és főzzük, amíg a szirup eléri a 245 fokot egy cukorka hőmérőn.

A keverőt alacsony fokozaton fokozatosan a forró szirupkeverékkel a tojásfehérjébe öntjük. Forgassa fel a keverőt nagy sebességre, és verje addig, amíg sűrű mályvacukor állagot nem kap, körülbelül 3 percig. Hozzáadjuk a vaníliát és habosra keverjük. Egy eltolt spatula segítségével kenje meg a mályvacukor habcsókot a kihűlt pite tetejére. Szeleteljük és tálaljuk.

Miért szeretjük ezt az édesburgonyás pite receptet?

Ez az édesburgonyás pite nem az átlagos receptje. Több ízt adtunk a recepthez Marshmallow habcsók öntettel, ami meghal, szemben a hagyományos habverővel. Krémes és gazdag édesburgonyás pite töltelékkel rendelkezik, amely ízekkel van tele és pelyhes lepénykéregben sütjük. Szóval mit nem lehet szeretni? A vendégek biztosan imádni fogják ezt az új kiegészítőt a desszert asztalhoz!

Irányokat

Graham Cracker Crust esetében: Melegítse elő a sütőt 325 ° F -ra. Keverje össze a graham kekszmorzsát cukorral és vajjal. Egyenletesen elosztjuk egy 9 hüvelykes tortaforma alján és oldalán, és 5 percig sütjük. Vegye ki a sütőből és hűtse le.

Édesburgonyás pite töltelékhez: Melegítse elő a sütőt 400 fokra.

Helyezze az édes burgonyapürét egy nagy tálba. Keverje hozzá a barna cukrot, a tejszínhabot, a tojást, a vaníliakivonatot, a fahéjat, a buzogányt és a sót. Jól összekeverjük, és a tölteléket a lepénykéregbe helyezzük.

Süssük addig, amíg a pite meg nem áll a közepén, körülbelül 45 percig. Tegye egy rácsra és hűtse le.

Marshmallow habcsókhoz: Előmelegítjük a sütő brojlerét.

Egy serpenyőben a tűzhelyen közepes lángon felmelegítjük a mályvacukrot és a tejet, óvatosan összecsukva, amíg a mályvacukrot felére meg nem olvad. Vegyük le a tűzről és folytassuk a hajtogatást, amíg a keverék sima és bolyhos nem lesz.

Egy külön tálban felverjük a tojásfehérjét, fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, és tovább verjük, amíg kemény és sima nem lesz. Adjunk hozzá sót és vaníliát. A mályvacukor keverékbe öntjük, és a tortára kenjük.

Hogyan készítsünk pirított mályvacukor habcsókot

Szó szerint megenném ezt a pirított pillecukor habot cipőből, ez nagyon jó. Oké, ez durva, és nem ehetném le cipőről, de szomorú vagyok, hogy nem tudtam. Érted az ötletet. Ez a habcsók csodálatos mindenféle tortán és tortán, brownie -n, tortán és még sok máson. A habcsókot úgy készítik, hogy a tojásfehérjét, a cukrot és a borkőkrémet 160 F -ra melegítik, majd habosra, sűrűre és fényesre főzik. Ízért vaníliát és sót adunk hozzá, a pitét a habcsók tetejére pirítjuk.

Remélem, annyira szeretitek ezt az édesburgonyás pite pirított pillecukor habcsókját, mint én! Ha sikerül, szólj! Hagyj megjegyzést, vagy jelölj meg az Instagramon. Szeretem látni a sütéseidet!

Nézd meg a videót: PITA SA TIKVICAMA